【饼干的做法】蛋黄小饼干

【饼干的做法】蛋黄小饼干

蛋黄小饼干大多数人都不会陌生，小时候没什么高档点心的时候，这个就是最好吃的零食了。

也是很多小朋友喜欢的饼干，接受度比较高。

做法相对简单，如果担心外面饼干添加剂太多的话，妈妈们可以自己在家试着做。

健康天然酥脆，觉得泡牛奶一级棒~·

《蛋黄小饼干》

食材：蛋黄2个、鸡蛋1个、细砂糖50克、低筋面粉90克、泡打粉1克。

做法：

1、蛋黄、鸡蛋倒入大碗，用打蛋器打发。分三次加入细砂糖。

2、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。

3、提起打蛋头，蛋液不会马上消失，颜色变浅黄色就说明打发好了。

4、倒入过筛的低筋面粉和泡打粉。

5、从底部往上翻拌的方式混合均匀，动作要迅速，拌匀成为面糊。

6、装入裱花袋，在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆。

7、烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右。

小贴士：

1、蛋液要打发到提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失的程度才可以。

2、饼干烤好冷却以后十分酥脆。如果口感偏软，再回炉再烤两三分钟。