【榴莲曲奇的做法】就爱这一口的榴莲曲奇

【榴莲曲奇的做法】就爱这一口的榴莲曲奇

国庆假期的最后一天，窗外还是低沉的昏黄，不是看了一下电脑上的时间，我都以为是晚上了。我印象中的国庆节好像都是阳光明媚的，还有点热，只穿了衬衫和背心。不过这个国庆节我已经穿上了棉衣了。虽然气温还在反复，但想想还有一个月就要来暖气了，应是冬天的味道，没错。

冬天的厚实，有点像榴莲的香气。暖和的滋味，烘烤的香气，都从烤箱里溢出来，管它什么星期几的下午和阴天晴天，我在厨房里摆弄着烤箱，就是好天气。

榴莲曲奇

需要用到的工具：

手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、裱花袋、裱花嘴、锡纸

材料：

黄油70克、糖粉40克、低筋面粉120克、榴莲肉70克

做法：

1、 黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2、 加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；

3、 榴莲肉放入保鲜袋中，用擀杖擀成泥状；

4、 加入榴莲泥，继续搅拌均匀；

5、 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面糊；

6、 把面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出喜欢的花型；

7、 烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。

小贴士：

1、榴莲肉要选择软一点的，如果擀的不够细，裱花嘴可能不太好挤，所以也可以直接用料理机打成泥；

2、这款曲奇含有大量的果肉，所以一定要烤透，并且不要挤得太厚，才会有酥脆的口感。