【乳酪派的做法】蓝莓乳酪派-派皮香酥馅料甜美

【乳酪派的做法】蓝莓乳酪派-派皮香酥馅料甜美

冷冻蓝莓，蓝莓的个头很大，最重要的是人家这蓝莓一点也不酸，熬煮蓝莓时，我就加了一点点糖，但是成品超级甜呐，我家小妞自己捧着吃呢

收到的乳酪，一加热就能拉丝，奶香味太浓了，回头还想用剩下的乳酪做个批萨，虽然收到的不是马苏里拉，但是目测拉丝效果比平时网购的马苏里拉奶酪更好。

强烈推荐这个蓝莓乳酪派，太好吃，乳酪直接换成奶油奶酪也称，派皮酥到不敢切，一切全散。

蓝莓乳酪派

原料：低筋面粉100克、蓝莓150克、奶酪100克、鸡蛋30克、淡奶油20克、黄油50克、牛奶10克、细砂糖50克

做法：

1、冷冻蓝莓加20克糖，放进锅里小火熬，熬至粘稠关火，放凉

2、低筋面粉100克加入黄油50克，加入牛奶10克，揉成光滑的面团，

3、将面团放入冰箱冷藏半小时，待面团稍有硬度，取出擀开成派皮

4、将派皮覆盖在派盘上，用叉子插些孔，放入预热200度烤箱，中层上下火烤15分钟，取出放凉

5、软化的奶酪，加入30克蛋液、加入30克糖，加入20克淡奶油，搅打均匀，成乳酪液

6、将乳酪液倒在烤过的派皮里，摆上熬煮过的蓝莓

7、放入烤箱180度烤20分钟，取出即可享用

小贴士

1、不喜欢蓝莓，可以用其他水果代替

2、黄油常温软化后，就可以直接用来揉派皮了，无需将黄油融化

3、揉好的面团，放入冰箱冷藏下，更好擀开

4、做好的派皮，一定要扎些孔，防止烤的时候派皮鼓起来，也可以用红豆或派石压住