【麻辣烫的做法】如何做一锅好吃的麻辣烫

【麻辣烫的做法】如何做一锅好吃的麻辣烫

这个麻辣烫估计谁都喜欢吃，有时候不想吃火锅的时候，也还可以煮个简单的麻辣烫，既满足了胃口又方便快捷，也可以边煮边吃就像吃小火锅一样。

麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简装版，别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷、口味多样，火遍了大江南北近几十年的时间。其实这超人气的麻辣烫只要在家也可以做，再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸等自己爱吃的菜菜，短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃，保管你一学就会，干净又美味

【麻辣烫】

材料：鱿鱼、鱼丸、红肠、海带、红薯粉条、娃娃菜、金针菇、平菇、葱

调料 ：郫县豆瓣酱、花椒粒、姜、蒜、盐、鸡精、火锅料适量 、

做法：

1.首先准备好各种蔬菜，鱼丸，肉丸、鱿鱼等

2.红薯粉条事先用温水泡发，娃娃菜洗净掰成小块

3.新鲜的海带也洗净切成块，金针菇，葱等都洗净沥干

4.郫县豆瓣剁碎，葱切段、姜切片，火锅底料适量备用

5.锅中热少量油，放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒小火炒出香味

6.放入少许郫县豆瓣和火锅底料小火炒出红油

7.然后加入清水或高汤，大火煮开

8.把准备好的食材依次：鱼丸，肉丸，先入锅煮5分钟，在倒入蔬菜，调入少许盐，小火煨入味

9.最后把煮好的菜捞入碗中，兑入煮的汤，放入香菜，葱段，香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。

厨房小贴士：

喜欢吃辣一点火锅底料就可以多放一些，辣椒根据自己喜好放。