【带鱼的做法】白菜炖带鱼

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【带鱼的做法】白菜炖带鱼-这么做带鱼更加分 

在我心里带鱼在鱼中的地位是不可动摇的,小时候就特别爱吃带鱼

小时候妈妈会把带鱼两边的刺去掉给我吃中间,现在轮到我给泽泽这么做了,有种爱就是在食物中一代一代的延续

带鱼怎么做都挺好吃的,比较细小的带鱼炸一下香酥的口感适合下酒,也可以糖醋一下也非常好吃,厚粗一点的带鱼红烧炖焖都非常下饭

【带鱼的做法】白菜炖带鱼

今天做的白菜炖带鱼更是加分,白菜吸收了带鱼的鲜美变得没那么寡淡,带鱼吸收了白菜的清香也没那么腻口,总之你要多来点米饭,非常下饭好吃的一道菜

白菜烧带鱼

材料:带鱼,葱姜蒜,干辣椒,大白菜

调料:老抽,酱油,糖,醋,盐

做法:

【带鱼的做法】白菜炖带鱼

1:带鱼处理好,切段,中间划几刀方便入味。

2:带鱼里放上切好的葱姜。

3:加入少许盐

4:倒入少许啤酒,抓均,腌15-20分钟左右。

【带鱼的做法】白菜炖带鱼

5:白菜我只取了白菜帮,因为比较耐炖。

6:腌好的带鱼放入锅中煎至两面金黄。

7:锅中留少许油,放入葱姜蒜干辣椒炒香。

8:放入白菜煸炒片刻

【带鱼的做法】白菜炖带鱼

9:放入煎好的带鱼,倒入没过带鱼的水加啤酒

10-14:加入老抽,酱油,糖,醋,盐。

【带鱼的做法】白菜炖带鱼

15:大火烧开,中火炖至带鱼白菜酥烂入味,大火收干汤汁即可。

一点心得:

*带鱼先煎一下,比较香,而且炖的过程中肉不宜散开。

*白菜我只取白菜帮,因为耐炖,好看,觉得麻烦加上叶子炖也可以的。

*最后留一点 汤汁泡饭也非常好吃。

weinxin
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