【牛柳的做法】快手牛柳，秒变大厨
很多人都想知道为嘛我炒的牛柳不嫩，其实这个问题第一要素是你的选材得好，上等的里脊才好，然后是处理方式。牛肉想要嫩，腌制牛肉的步骤很关键，加入适量的淀粉或者蛋清，然后加入少许的油脂一同抓匀，腌制10分钟这样，这样的牛肉炒来吃就不会太老。
原料：
科尔沁牛柳 200克，大喜大黑椒调料 小半包，洋葱 小半个，青椒 半个，色拉油 适量
做法：
1.洋葱清洗干净，切丁。
2.青椒清洗干净，切丁。
3.牛柳走下油锅捞出
4.再起油锅，加入葱丁，炒香。
5.再放椒，炒。
6.放牛柳，
7、加入调料，炒就可以了。
小提示：
我用的牛柳已经处理好的，如果没有处理可以加少许淀粉，色拉油，料酒腌制。
