【筋头巴脑咖喱饭的做法】美味下饭菜筋头巴脑咖喱锅

【筋头巴脑咖喱饭的做法】美味下饭菜筋头巴脑咖喱锅

咖喱饭我们家人都非常爱吃，平时每隔一段时间不是自己做做就是去餐厅过个瘾

这次有幸得到 @新浪美食 与 @科尔沁品牌 联合活动，派送的内蒙古科尔沁全套精选牛肉年货大礼包，我就用礼包中的筋头巴脑来做了个咖喱锅，全家又一次品尝到了美味牛肉咖喱饭

牛肉咖喱饭其实非常好做，炒炒炖炖一大锅，再烧些白米饭，简单又方便，味道绝不逊色于饭店餐厅

如家中有事，没大块时间准备饭菜时，那就选择来个咖喱锅吧，炖煮阶段也可以拜托压力锅，省事快捷，很短时间就能吃上热乎乎香喷喷的咖喱饭了

在寒冷的冬天来这样一顿筋头巴脑咖喱饭，不要太惬意哦~

【筋头巴脑咖喱锅】的制做

材料

筋头巴脑500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱半个、咖喱块100g、椰浆粉2汤匙、葱两根、姜4片、料酒1汤匙、盐适量、色拉油适量

做法

1、牛肉洗净

2、放入冷水锅中，加料酒和葱、姜

3、汆烫去掉血沫，盛起

4、用温水洗净控水；高压锅里加适量清水，炖二十分钟左右

5、牛肉盛出来，汤留下备用

6、土豆洗净去皮，切成滾刀块

7、洋葱切成小块

8、胡萝卜也切成滾刀块

9、炒锅烧热放油，放入洋葱炒出香味

10、倒入牛肉翻炒

11、再下胡萝卜、土豆块翻炒片刻

12、加入牛肉汤，汤不够就加清水，刚刚没过食材即可

13、大火烧开后加入咖喱块，搅拌至融化

14、椰浆粉加清水调开，加入锅中

15、调中火慢炖

16、等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后，加适量食盐，将汤汁收到浓稠即可。最好在不粘锅中进行，并随

时搅拌防止粘底

小贴士

1、牛肉换成鸡腿肉也行，就是咖喱鸡肉了

2、没有椰粉直接加椰浆更好。如都没有也可不用。加椰浆或椰粉可以提升咖喱的口感和香气

3、食材炖煮到软烂一些更好吃

提前蒸好米饭，把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦~~