【牛轧糖的做法】年味-缤纷果干牛轧糖

【牛轧糖的做法】年味-缤纷果干牛轧糖

又到了一年一度做牛轧糖的时节了，用自己做的牛轧糖送人，显得比较有诚意受欢迎哈

这次紧跟潮流，做了升级版的果干牛轧糖，色彩缤纷，漂亮诱人

牛轧糖中的果干、坚果可以按自己喜欢的品种随意搭配，只要把握住重量就行了，配方中奶粉中也可以加些抹茶或可可粉，做成抹茶或可可口味的也不错，如加抹茶或可可粉的话，请相应减少奶粉的量

【缤纷果干牛轧糖】的制做

用料

棉花糖180克、黄油50克、全脂无糖奶粉100克、脱皮花生仁80克、各类果干110克

做法

1、将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟；

2 、将花生去衣，备用；

3、准备好的果干把大粒的切小待用

4、准备好其它所有原材料

5、将不粘锅放灶上，开小火。将黄油倒入锅里融化

6、黄油完全融化后倒入棉花糖，继续融化棉花糖

7、棉花糖完全融化后倒入奶粉并彻底搅拌均匀

8、奶粉搅拌均匀后关火，倒入干果和花生粒，并尽量搅拌均匀，搅不均匀可以戴上烘焙用一次性手套用手揉均匀

9、将牛轧糖放入模中，压平牛轧糖。也可以借助擀面杖等工具，总之，把它压平压整齐就好了，越平整，切出来的成品越好看

10、待牛轧糖冷却后，倒扣出来

11、按已有的纹路，用锯齿刀分切开来。如果用其它方盘就按照自己喜欢的大小切好

12、最后用漂亮的糖纸包起来，这样就完成了牛轧糖的制作。

小贴士

1、一定要用不沾锅来做

2、牛轧糖的软硬程度可以在倒奶粉前控制，如果你喜欢硬的，棉花糖融化后再多炒一会儿，炒的时间越久，成品口感越硬，炒的时间越短，成品口感越软