【小餐包的做法】香甜椰蓉小餐包
金黄诱人的椰蓉馅口感香甜四溢，奶味十足。椰蓉馅的做法也十分简单，方子改编至花师奶，主要是减了黄油的分量，增加了牛奶和蛋黄，成品一样可口。既然减了黄油，那就用最好的总统黄油卷来提香，椰蓉或者椰丝、奶粉、牛奶以及蛋黄的选择也要注重品质和新鲜度。拌好的椰蓉黄油奶糊非常甜腻，连厨房里的空气都是香甜的。
这款餐包其实可以就做成普通的球状，我用了许久未开封的迷你长条土司盒，很庆幸我已经过了疯狂拜模具的阶段了，也买了非常多漂亮的、不实用的模具。然后，这款烙印，樱花的烙印是我最近新添置的烘焙用具，这次印在吐司上，还不错哦。还可以用在纸杯蛋糕、奶酪蛋糕以及饼干或是皮具上，个性十足的图案，增添烘焙小乐趣。
香甜椰蓉小餐包【食材】
面包材料：高粉150克、细砂糖15克、奶粉10克、盐1.5克、全蛋20克、牛奶60克、酵母2克
椰蓉馅料：黄油35克、细砂糖30克、蛋黄20克、椰蓉100克、奶粉15克、牛奶40克
香甜椰蓉小餐包【做法】
1、 椰蓉馅料的做法：将软化的黄油加糖和蛋黄拌匀。加入椰蓉或者椰丝，拌至粉状消失。牛奶加入奶粉搅拌均匀，倒入黄油椰蓉糊中，拌匀冷藏备用。
2、 后油法将面团揉至完全阶段，于温暖处发酵至2.5倍大小。
3、 发好的面团排气后松弛15分钟。
4、 分割成大小一致的5个面团，同时将回温的椰蓉馅也团成5个小球。
5、 将椰蓉小球包裹入面团中，捏紧封口，朝下放置于模具中。
6、 于温暖湿润处进行二发至八分模，盖上吐司盖子，于预热好的烤箱，180℃30分钟左右即可。
将面团擀成条状，抹上椰蓉馅料，像大吐司那样卷起来，烘烤后的结果是黄油漏了一半，漏出来的椰蓉全都糊了。。。这是成功之母~~
