【餐包的做法】黄油肉松小餐包
蛋糕会让人吃腻，而面包会让人吃上瘾。“大概面包是一种质朴的食物，它需要发酵、静置、等待，是时光的馈赠，也只有质朴而坚持的人能够懂得它的真意。”所以经得起时间考验的才会是经典，对待经典的态度处理尊敬还要传承。这款小餐包延续了口感细腻又柔韧的黄油面包的方子，中间夹了火焰山辣松，两者结合的美妙真是绝佳。
【黄油肉松小餐包】
【食材】
高粉200克、奶粉10克、全蛋液40克、牛奶80克、细砂糖20克、盐2克、酵母3克、黄油15克、肉松适量
【做法】
1、后油法将面团揉至完全阶段。面图案于温暖处发酵至2.5倍大小。
2、将发好的面团排气后松弛10分钟，然后分割成大小一致的小面团约10个。
3、将面团滚圆后擀成圆形，依次包入15克肉松，捏紧封口。
4、包好的面团放置在烤盘中，于温暖湿润处进行二发至2倍大小。
5、发好取出烤盘，将沙拉酱成环状在面包表面，中间摆上杏仁片。
6、放入预热好的烤箱，180℃，约15分钟左右。
