【蓝莓麦芬的做法】松软好吃的爆浆蓝莓麦芬

【蓝莓麦芬的做法】松软好吃的爆浆蓝莓麦芬

国庆假期，一个接着一个的快递包裹给了我一个又一个的惊喜，这次收到了来自美国的冷冻蓝莓，好大一包，收到时里面的冰袋和干冰把蓝莓保护得依然完好丝毫没有化冻。

蓝莓在华北这地方虽然经常能看到，但都是空运过来的，所以价格不菲，能有这一大包蓝莓太高兴了所以特别感谢@新浪美食@美国驻沈阳总领事馆农业贸易以及@美国高丛蓝莓协会组织的这次趣味美食家活动，并为我们提供了这么精美的食材。

这一大袋蓝莓我得好好想想咋吃，首先我用它做了蓝莓麦芬，这是一款简单得不能再简单的，好吃得不得了的零失败的经典蛋糕，用了蓝莓、香蕉、葡萄干三种水果，增加了蛋糕的香气又增加了蛋糕的松软度，为了突出这几种食材的香气，我用色拉油替代了黄油，烤好的蛋糕，蓝莓自然都爆浆了，而且一种特有的淡淡桂花香气扑鼻，一块都不能解馋。

爆浆蓝莓麦芬

食材：这个量是六连不粘约克郡蛋糕模具的量

低筋粉150g 香蕉1只 冷冻蓝莓75g 葡萄干50g 鸡蛋1只 牛奶45g 色拉油55g 白砂糖60g无铝泡打粉5.5g

制作：

1. 将香蕉放入盆中

2. 捣烂如泥后加入鸡蛋、牛奶、白砂糖、色拉油用打蛋器打匀

3. 葡萄干冲洗干净后放入

4. 将低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛，倒入蛋糕液体里，翻拌均匀，无干粉即可

5. 冷冻蓝莓取出，冲洗干净

6. 将蓝莓倒入面糊中，

7. 翻拌均匀即可蛋糕糊做好了

8. 将蛋糕糊用勺直接舀入模具里（不粘模具不用刷油或者垫纸杯）

9. 烤箱预热190度，下层 24分钟

9. 烘烤上色，也可用牙签扎入，取出后不粘面渣即可烤好后轻轻一拨出模凉透即可