【面包的做法】蔓越莓卷包

【面包的做法】蔓越莓卷包

做面包的时候，添加一把蔓越莓口感酸甜。大颗粒的蔓越莓，提升了面包的美味和口感。蔓越莓一定要用质量好又新鲜，这样做的面包更好吃。蔓越莓有助于消化和减缓更年期，对于女性食用很不错。家人都喜欢早餐吃面包，面包也是早餐餐桌上必备的。可以抹果酱黄油等等。一杯牛奶或者酸奶。营养又好吃。加了蔓越莓更喜欢吃了。

蔓越莓卷包

食材：易小焙面包粉520克，黄油20克，牛奶250毫升，鸡蛋一个，酵母粉5克，蔓越莓50克，糖60克

制作准备好主要食材

鸡蛋打散，牛奶一起倒进面包桶里混合一下

加面粉在面包桶里的时候，分为二次加酵母粉，面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机。第一个揉面程序结束加蔓越莓果脯和黄油。

面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵

发酵好的面胚，放在案板上排气

分成大小一致的面胚

擀开成为椭圆形状，从一端卷起来

放进烤盘二次发酵

烤箱设置温度35度，时间8分钟，关闭烤箱。烤箱里边放一碗热水。自然发酵35分钟左右

二次发酵结束，刷鸡蛋液，撒干粉，按照个人喜好用快刀割，烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间25分钟。。