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所属分类：小吃的做法大全
【粉丝汤的做法】寒冬来一大碗鲜美的贝柱粉丝汤
从电视里专业大厨那里学来一品应季鲜美的贝柱粉丝汤，因用到了罐装水煮贝柱与生食用的鲜贝、“双贝”出场、汤汤真的是那个鲜啊寒冬来一大碗鲜美的贝柱粉丝汤、、、
大厨原版的汤汤是用“双贝”搭配豆奶、再与米粉同场主演的“鲜贝豆奶米粉汤”，因俺家有成员不那么喜欢豆奶，也因家中有粉丝而没有米粉，所以这碗汤汤就改良成俺家人气的一品“鲜美的贝柱粉丝汤”、寒冷的冬天来一碗、鲜美又暖身~~~
贝柱粉丝汤
食材大致用量：（3~4人份）
大白菜 1~2枚、红萝卜 小半条、青叶小白菜 2~3条、生姜 适宜、贝柱（小罐装） 1罐 、鲜贝柱（生食用） 适宜4、5个、粉丝 40~50克、五花肉 约50克、水 3杯、鸡精 1勺、料理酒 1勺、芝麻油 1大勺、盐、胡椒粉 各适宜量
做法：
1、准备好所用到的材料，青菜类洗净。
2、自己种的生姜、上月小收获，暖身汤少不了的配料生姜，就用这自给自足的姜啦。
适宜量的生姜切丝备好。
3、大白菜、红萝卜切无需太细的丝，五花肉也切丝，小白菜随意切寸段。生食用鲜贝柱水平线横对切成片备好。
4、开中大火，锅子里加入麻油（原版用普通沙拉油、想要更香一些所以改用麻油），加入肉肉炒至变色出香、加入姜丝、红萝卜、大白菜小炒1、2分钟、至菜菜没有精神状、 再加入料酒小炒约2分钟左右。
5、加入水和鸡精、粉丝，加盖大火煮2、3分钟左右、至汤煮开、揭开盖子。
注： 这里如有高汤加高汤最好，茗之家无就用水加鸡精代替了。
粉丝也可换作米粉，但米粉要提前用水煮2分钟至软取出后再使用。
6、煮开的汤里加入罐装的贝柱、贝柱的汁也一同加入、这样才会更鲜，加入小青菜再煮开，加入盐、胡椒粉酌情调味，关火完成。
装碗、摆上生食用的鲜贝片，看个人口味，喜欢的还可以加个麻辣味、开吃
