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【面包的做法】星空奶酪软欧-火爆ins的星空面包
要说近期最火的面包一定是它，有着天空般神秘色彩的星空面包，没有人能抵挡这抹浓郁妖冶的蓝，况且这抹蓝来自于纯天然的植物-蝶豆花
蝶豆花原产于泰国，含有丰富的花青素，本身没有什么味道，经常被用做料理和饮品调色，作为天然色素，有它的出现食物都会美到惊艳
面包参考了静心莲的的方子
液种的方法成品果然柔软之极，夹馅的部分除了奶酪，芒果干随手放了些蔓越莓干
最近甜点里总少不了蔓越莓干的点缀，蔓越莓干被称为女人的红宝石，面包，蛋糕里随手放一些，增加口感层次也有利于健康
星空奶酪软欧（如图4个）
蝶豆花水：蝶豆花15g，开水350g
液种材料：高筋面粉250g，细砂糖60g，酵母6g，奶粉12g，蝶豆花水270g
主面材料：高筋面粉250g，盐5g，细砂糖20g，蝶豆花水20g，黄油50g
馅料材料：奶油奶酪200g，糖粉30g，蔓越莓干80g，芒果干80g，朗姆酒少许
表面材料：高筋面粉少许
做法：
1、15g蝶豆花中加入350g开水，泡出蓝色蝶豆花水，彻底晾凉备用。
2、蔓越莓干和芒果干倒入适量朗姆酒浸泡。
3、软化的奶酪中加入糖粉混合均匀成奶酪馅备用。
4、凉透过滤出的蝶豆花水270g加入液种材料。
5、用刮刀混合搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至原体积的3~4倍大。
6、发好的种面中加入主面团中除黄油外的其他材料。
7、揉至面团光滑后加入软化的黄油。
8、继续揉至能拉出大片薄膜的扩展阶段。
9、收圆入盆盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵。
10、发酵至2倍大时即可。
11、发好的面团取出排气后平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
12、取一份面团擀成椭圆形。
13、翻面后整形成长方形压薄底边涂上奶酪馅，洒上蔓越莓干芒果干。
14、自上而下卷起，收口捏紧。
15、摆在烤盘上，放温暖湿润处最后发酵。
16、发于二倍大后，表面筛薄薄一层高筋面粉，用刀片割口。
17、放入预热好190度的烤箱中层，烘20分钟即可。
TIPS：
1、蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E，而且可以提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原，同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。
2、方子中的水量不要一次性全加进去，依面团的软硬程度再调整。
3、用朗姆酒浸泡蔓越莓干和芒果干是为了增香，不用担心烤完的面包没有酒味。
4、面包烘烤上色后请及时加盖锡纸直至烤完。
