【蟹粉烩豆腐的做法】蟹粉烩豆腐:一道能上宴客桌的豆腐菜
大闸蟹的季节怎么能错过？买了一箱8只花了199元，蒸了几个，拆了其中2只取肉做了这锅蟹粉烩豆腐。金灿灿的特别有食欲
孩子吃了一口就赞不绝口，只喊鲜美。这锅豆腐煲光原料成本就超过了50元，能不好吃吗？不过好吃又营养的美食能被家人接受，贵一些还是值得的，毕竟我们也不是天天这样吃哈
这道菜完全可以做宴客菜，事先处理好了蟹肉，烩时候只要10分钟就能上桌，有面子而且超级营养好吃，试试吧
蟹粉烩豆腐
材料：大闸蟹2只 嫩豆腐2块
辅料：姜末 胡萝卜 香葱 水淀粉少许
做法：
1、将胡萝卜去皮用擦丝器擦成蓉，姜也同样处理，香葱切颗粒
2、砂锅烧热加入适量的油然后将葱姜和胡萝卜蓉放入翻炒均匀
3、将蟹肉加入一起小火炒香
4、加入适量的水，然后将嫩豆腐用小刀在手上割小块放入
5、加入盐、胡椒粉和生抽烧开，小火焖几分钟
6、最后用少许的水淀粉够薄芡，撒香葱出锅即可
小叮咛
胡萝卜和姜要剁成蓉这样更细腻
南豆腐非常的嫩，所以处理时候放手上用小刀割放入即可，并且在锅内不断搅拌，晃动锅体即可
水淀粉少许做个薄芡即可，勿多
我的砂锅是干烧800度的，适合冷热急速交替，普通的锅慎重
