【砂锅西红柿咕嘟豆腐的做法】特别适合冬天吃的砂锅西红柿咕嘟豆腐

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【砂锅西红柿咕嘟豆腐的做法】特别适合冬天吃的砂锅西红柿咕嘟豆腐

天气就要入冬了,天一冷无论东西南北的人都爱吃热乎的。砂锅就成为人们的首选。没研究过外国人吃不吃砂锅,反正咱们大中华的群众们肯定都爱吃砂锅。砂锅是利用特殊的耐火材料制成,它最大的特点就是保温时间长。普通锅炒菜,锅离开灶眼就停止了沸腾,可是用砂锅烧菜,把砂锅端到桌上砂锅里面的菜肴依然在沸腾着,北方百姓的话就是咕嘟着。

【砂锅西红柿咕嘟豆腐的做法】特别适合冬天吃的砂锅西红柿咕嘟豆腐

砂锅为什么能受大众欢迎呢,就是因为它什么都能组合,很随意,你喜欢吃什么就放什么,各种肉类,菌类,蔬菜类,豆制品类以及各种丸子都行。各种砂锅菜里面,豆腐是最常见的,不管是作为主料还是配料,经常能见到豆腐的出现。这两天北京大风降温,暖气又迟迟不见踪影,为了吃口热乎的,我就做了一个砂锅西红柿咕嘟豆腐。

砂锅西红柿咕嘟豆腐

材料

西红柿两个,豆腐一块,夏天买的蚕豆(冷冻的)一把(泡一下脱皮)

葱花,植物油,食用盐,砂糖,酱油

(可以根据自己的口味大胆加东西,各种蘑菇,广东腊肠也不错)

操作步骤

【砂锅西红柿咕嘟豆腐的做法】特别适合冬天吃的砂锅西红柿咕嘟豆腐

1. 西红柿切成普通块儿

2. 豆腐切成寸块儿

3. 把炒锅加热,倒入植物油,烧到七成热

4. 放入葱花爆香,

5. 放入西红柿翻炒,炒到软塌,放入豆腐,翻炒

6. 少倒一点酱油,太多了色就深了,放一点糖,根据自己的口味放入盐

7. 到七八成熟的时候,倒入砂锅,继续烧开,注意翻炒

小贴士:

放入豆腐之后翻炒要轻轻的,不能大力,否则豆腐就碎了

放入砂锅之后,依然要不停地慢慢翻炒,砂锅容易糊底

所有调料要在倒入砂锅之前完成​

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