豆腐10种做法：第七道：家常豆腐

豆腐10种做法：第七道：家常豆腐

豆腐，可塑性极强，可以清淡，也可以重口味。不管怎样做，都是营养与口味兼俱，实惠又简单的家常菜。

以下，给大家推荐10道煎炸豆腐的吃法。煎过的豆腐，不易碎，外脆里嫩，很容易锁住汤汁，吃起来非常美味。喜欢的亲们不妨收藏，留着慢慢做~

第七道：家常豆腐

在豆腐的基础上搭配木耳、辣椒等，营养全面，口感也更丰富，是一道非常不错的下饭菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。

第二步：将豆腐切成片。（三角形的更好哦）

第三步：将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。

第四步：往碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再倒入小半碗水，调成碗汁备用。

第五步：平底锅中倒入适量油，油热后将豆腐放入锅内。（油不用太多，半煎半炸即可）

第六步：小火炸至豆腐双面金黄，然后捞出备用。

第七步：锅中留少许底油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。

第八步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。（木耳一定要沥干水份，不然会往出溅油）

第九步：将豆腐放入锅中煸炒1分钟。

第十步：将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀。

第十一步：将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。