【吐司的做法】双色紫薯吐司满足全家人早餐

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【吐司的做法】早餐不但要吃好,更要高颜值,双色紫薯吐司满足全家人

家有高中生一枚,所以我也是高考生的妈。可想而知要伺候高考生的三餐有多难搞了。压力大的孩子最近胃口变了很多,但是每天早上又要很早去学校,包括晚自习晚上到家都已经将近10点了,所以让孩子有个健康的身体,有个充满体力的身体是当妈要考虑的。

【吐司的做法】双色紫薯吐司满足全家人早餐

儿子喜欢吃面包吐司这类的早餐,但是却要求吐司也要做的有颜值,果然是看脸的时代,高中生眼里除了漂亮 的小女生,对食物要求也是有品位的。

幸好他妈妈自己会做面包,自然不会被难倒了,每天换着花样做面包或者吐司,基本都是晚上做好,第二天早上我只要煎蛋,弄火腿生菜什么的,然后挤上色拉,或者预约豆浆机做豆浆,或者泡个饮品什么的,孩子甚是喜欢的很,一口气吃完,满足的去上学了,这样有了好心情,是不是读书起来也更有动力呢?

这次我就做个双色的紫薯吐司吧,很美的紫色,我特地加了紫薯粉的,所以颜值高,切2片下来儿子还是先吃了一块,很满意。

当早餐时候将早上准备的辅料直接和吐司一起夹片摆,看着不错吧

配个自己做的蜂蜜柠檬水,完美,这才是高中生眼里的早餐。

紫薯吐司

汤种:15克高筋面粉 75克开水

主面团:高筋面粉265克 牛奶105克 蛋液27克 糖38克 酵母4克 盐3克 黄油25克 紫薯粉6克

烘焙模具:学厨金色450g吐司盒

做法:

【吐司的做法】双色紫薯吐司满足全家人早餐

1、汤种面粉直接用刚烧开的热水糊化,冷藏一个小时左右

2、除黄油和紫薯粉外所有材料放入面包机内揉至扩展阶段

3、加入黄油揉到完全阶段(出薄膜)

【吐司的做法】双色紫薯吐司满足全家人早餐

4、然后取一半面团加入紫薯粉揉匀

5、进行第一次发酵2倍以上

6、排气分别分成12个小面团

【吐司的做法】双色紫薯吐司满足全家人早餐

7、各取3个小面团擀开叠上

8、卷起然后从中间切开形成玫瑰花卷

9、一共8个花卷放入吐司盒

10、在温暖湿润环境进行第二次发酵到八分满

11、盖上盖子放在预热好的烤箱最底层180度40分钟烤熟

12、趁热脱模,根据自己喜好夹上火腿鸡蛋什么的就是营养又好看的早餐了

【吐司的做法】双色紫薯吐司满足全家人早餐

38L的大容量,感觉可以烤3个吐司盒都可以,M型的发热管也不用担心成品色泽不均匀

小叮咛

面团要揉到位,出薄膜为止

第一次发酵不要过度,2倍左右即可,否则会影响二次发酵影响成品的口感

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