【椰蓉面包的做法】详解完美做出的丝丝清甜，却又浓香的椰蓉面包

【椰蓉面包的做法】详解完美做出的丝丝清甜，却又浓香的椰蓉面包

椰蓉面包，超级柔软，椰蓉的香味，真心喜欢椰蓉味，那种清甜，是绵绵软软，丝丝的香甜。有多么醇厚，就有多么清新。

正如你爱上一个人，在一起深深地拥抱，那应该是一件那应该是件很幸福的事，而如果你的唇齿在偶然之中，碰触到椰蓉的丝丝清甜，却又不是粘腻，充盈其间的温暖酒香，是一种味蕾被深深拥抱的感觉，或许，椰香的浓滋味，就是幸福的滋味吧。

甜点，一直被称为完美无缺的幸福。

椰蓉面包

材料：高筋粉150克，黄油30克，细砂糖18克，盐1/2小勺(2.5ML)，速溶干酵母1小勺(5ML)，水70克，全蛋液30克，全脂奶粉8克

椰蓉馅：椰蓉70克，糖粉35克，全蛋液35克，全脂奶粉10克

表面刷液：全蛋液适量

做法：

1、把制作面团的材料放进面包机中揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，再加入黄油揉匀

2、在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。

3、将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可，做好的椰蓉馅也分成4份。

4、取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形。

5、在面团中央放上1份椰蓉馅。把椰蓉馅包在面团内，捏合成一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部。

6、将面团再次擀开成长椭圆形。

7、用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断。

8、将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起。

9、将整形好的面团放在空气炸锅的炸蓝里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。

10、发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。

11、放入预热好上下火180℃的空气炸锅中，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

厨房小语：

也可以把整形好的面团直接放在烤盘上发酵，用烤箱烤制