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所属分类:小吃的做法大全
【面包棒的做法】简单发酵法让新手也可做出柔软细腻的面包-培根芝士面包棒
培根芝士面包棒,用的是做披萨的方法,只有一次发酵,形状像披萨反着来的,披萨是把培根芝士放在外面,而这个是把培根芝士卷里面了而已。金黄灿灿的颜色非常诱人,外焦里嫩的口感,培根鲜嫩,奶酪的清香,鲜香可口。
培根芝士面包棒
材料:高筋面粉200克,干酵母2克,橄榄油10克,盐2克,糖10克,水130 克,培根5片,马苏里拉奶酪50克
做法:
1. 面盆里加入面粉和酵母、橄榄油、盐、糖(盐和糖分开放置)。慢慢倒入水,边加水边搅拌,将面粉揉成团后继续揉至表面光滑,在温暖处,醒发30分钟。
2.醒发好的面团擀成面皮,与培根的长度一样即可。
3. 铺上一层马苏里拉奶酪。
4. 再将培根铺上。
5. 然后用刀沿着培根的缝隙切开。
6. 每一条拧成麻花状。
7. 放入烤盘中,加盖保鲜膜室温发酵1小时左右。
8.烤箱预热190度,中层,上下烤20分钟左右。
厨房小语:
面粉的吸水性不同,水的量可加减10克左右。