【炒饭的做法】鱼子菠萝炒饭

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【炒饭的做法】鱼子菠萝炒饭

 

今天用到的食材有明太鱼子。

淡水鱼子倒是吃得多,不过,却与今天用到的来至深海的明太鱼子有所不同。

【炒饭的做法】鱼子菠萝炒饭

我们吃淡水鱼子,一般会搭配重口味,比如使用川味水煮的方式,主要为的是遮盖其腥味,但是深海鱼子,不必用大招。

所以,想到用菠萝炒饭这一招,水果的清香与鱼子的鲜香也是配一脸。

【炒饭的做法】鱼子菠萝炒饭

鱼子菠萝炒饭

材料:

明太鱼子:3条、菠萝:1个、隔夜米饭:250克、鸡蛋:1个、青豆:1大把、胡萝卜:半根、盐:适量

做法:

【炒饭的做法】鱼子菠萝炒饭

1、胡萝卜切丁,明太鱼子解冻

2、处理菠萝,对半切开。用小刀加勺子把菠萝肉挖出来,菠萝肉切小丁,菠萝汁可留下少许,多的就自己喝了吧;

3、水烧开,下青豆和胡萝卜丁,煮到断生捞起来;

4、锅中放适量油,倒入米饭,划散;

5、鸡蛋打散后,直接倒入米饭上;

6、将米饭和鸡蛋翻炒均匀,入菠萝丁和少许的菠萝汁,翻炒均匀;

【炒饭的做法】鱼子菠萝炒饭

7、加入鱼子,炒散;

8、再加入胡萝卜和青豆;

9、加入适量的盐,翻炒均匀就可以了;

10、盛入菠萝壳中。

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