【茭白的做法】油焖茭白
制作时间：10分钟
制作简易度：★
口味:咸甜爽脆
油焖茭白
材料：茭白300克、香葱1根、大蒜1瓣、生姜1片、新鲜红椒半个
调味料：盐1/8小匙、生抽1/2大匙、老抽1/2大匙、砂糖1小匙
勾芡料：玉米淀粉1小匙、清水1大匙 （混合调匀制成水淀粉）
制作方法：
1.用削皮刀将茭白表皮削净。
2.茭白切成滚刀块，大蒜、葱白、生姜切碎，葱绿切段，红椒切丝。
3.锅内烧开水，放入茭白氽烫30秒，捞出沥净水。
4.锅热油，放入茭白段用中火煸炒。
5.煸至表面有些微黄时，放入葱、姜、蒜末，炒出香味。
6.加入调味料及少量的清水，加盖用小火焖5分钟，至水快干。
7.加入水淀粉勾芡。
8.最后加入葱绿段及红椒丝即可出锅。
