【卤肉的做法】超人气超好吃-美味卤牛肉

【卤肉的做法】超人气超好吃-美味卤牛肉

天冷身体需要各种热能，每天就心思吃什么和怎么吃了，思来想去无非还是对肉肉情有独钟，既是吃肉大快朵颐才是过瘾吃法，那么卤牛肉算是最能满足吃肉情结了

爸爸是家里的大厨，所有食材经过他手都有点石成金之效

尤其最爱爸爸卤的牛肉，卤好的牛肉切片蘸酱吃都算矫情，喜欢放凉后去一块顺丝撕着吃，套用现在的话：有钱任性！

现在爸爸已经不下厨了，不过有爸爸指点的卤牛肉却也有他当年的风范

美味卤牛肉

材料

牛肉 黄酱 生抽 老抽 草果 八角 肉桂 陈皮 肉蔻

冰糖 山楂 香叶 姜片 丁香 辣椒 盐

做法

1、将牛肉提前用水浸泡2小时

中间换两次水 去除血水

2、锅中加水 放入牛肉煮开后撇去血沫洗净用牙签扎上一些眼便于入味

3、将焯水的牛肉放入锅中将调料包一并放入

4、倒入没过牛肉的热水煮开后倒入生抽老抽

冰糖 红辣椒 黄酱 料酒 盐

5、盖锅盖上汽后转中小火炖煮约30分钟

若用砂锅类的需要延长时间

6、煮好后不开锅再浸泡一夜入味

7、吃的时候切片蘸料汁或就这样吃都很美味