【费南雪的做法】高颜值洋名子,简单易做的下午茶点

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【费南雪的做法】高颜值洋名子,简单易做的下午茶点

有机会制作和品尝到这么好吃的费南雪。归功为新入手的学厨费南雪模具了。为了新模具开光,上网查费南雪的制作菜谱。方子中要用到杏仁粉,去某宝下单。收到后马上就开光了。做了一次蓝莓果仁的宝贝们没有吃够,今天又做一盘黑芝麻的。口感酥脆又香甜,一块小小的点心魅力很大的,拍照的时候也被费南雪吸引了,先吃上一块在拍照。感觉比作什么蛋糕之类的要省事多了。学厨模具好给力质感好脱模棒、让我大显身手啊。每一块点心都是那么的漂亮诱人,整齐的边角和油光光的外皮。得到家人的赞了。老话说:手巧也得家什妙啊!喜欢的也做起吧,费南雪好吃好做试下就知道了。

【费南雪的做法】高颜值洋名子,简单易做的下午茶点

费南雪

准备好主要食材。易小焙蛋糕粉30克,杏仁粉30克,蛋白70克。牧恩黄油35克,白糖40克,黑芝麻一勺,蜂蜜一勺

做法:

【费南雪的做法】高颜值洋名子,简单易做的下午茶点

​黄油用小火煮到有焦糖色离火、放着冷却去做下一步

蛋糕粉过筛和杏仁粉放在一个容器里。用手搓开杏仁粉,并且和蛋糕粉混合

蛋白和糖放在一个容器里,鸡蛋最好用室温的、 用手动的蛋抽搅打成大泡泡

粉类,黑芝麻的全部倒进蛋白液里,混合到无干粉、即为融合的面糊

这时黄油已经不热了,加到面糊里混合到黄油和面糊融合,松弛10分钟,面糊进装裱花袋里

不要给模具刷油或者做任何处理,在每一个模具里挤上八分满的面糊就OK了

【费南雪的做法】高颜值洋名子,简单易做的下午茶点

烤箱预热190度五分钟

烤盘放在烤箱的中层,烤箱设置:上下火170度,时间16分钟.开启热风模式

刚刚出炉的费南雪太好吃了

小提示:

1,各家烤箱功率不一样,本菜谱长帝烤箱作为参考。2,上次烤的感觉温度过高,这次调整烤16分钟。时间还可以在短一分钟。

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