【红烧牛排面的做法】暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

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【红烧牛排面的做法】暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

南方冬天湿冷的空气和钻进骨子的冷风,使得南方的冬天比起北方实际会更冷些,这样的冬季,尤其是清晨,更需要热乎乎的早餐让身体从一早就暖起来

热乎的粥,面条亦或是米粉,都常出现在我的早餐menu上,同样的米面粉,不同的是做法和调味,再配以不同的肉类,蔬菜,海鲜,我的冬日早餐就如同数学中的排列组合,变化多样

牛的一身都是宝,肉,排,大骨等等,每一个部位都能烹调出极致美味 ,带骨牛小排,你是喜欢煲汤,红烧还是煨炖呢,无论是如何烹调都是需要一定时间和火候

【红烧牛排面的做法】暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

那如何将需要长时间火候的肉类变成你的快手早餐呢

提前预约,是一个非常实用的功能,将食材稍作处理,预约至你想要的时间完成,再进行二次烹调用以丰富你的冬日早餐,一切都显得如此简单便捷

这款红烧牛排面亦是如此,睡前处理并预约好的汤,早上只需要不到15分钟,就能吃上热乎又美味的汤面,让我在湿冷的冬日从一早就开始暖,暖,暖起来,简易又美味,做法赶紧跟着get起来~

红烧牛排面

材料:带骨牛小排200g,姜1块,香叶2片,桂皮1块,新鲜青蒜1根,料酒4勺,老抽1勺,清水1L,盐,鸡精,胡椒粉适量,挂面80-100g,青菜3-4片,香菜叶少许

做法;

【红烧牛排面的做法】暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

1、洗净牛小排

2、在锅中置入适量清水,烧沸以后,加入牛小排,汆烫至变色夹出,冲凉水备用

3、将汆烫过的牛小排倒入炖锅中

【红烧牛排面的做法】暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

4、姜切片与香叶,桂皮加入锅中

5、倒入1L清水,2勺料酒炖煮2小时

6、在锅中倒入适量食用油

7、加入姜末,青蒜白

【红烧牛排面的做法】暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

8、煸炒出香气

9、加入煮好的牛小排,翻炒

10、加入2勺料酒,3/4勺老抽,炒至上色,焖小会儿待锅中酱汁收至一半量

11、加入500ml牛排汤

12、另支一口锅,锅中倒入适量清水,烧沸后加入挂面

【红烧牛排面的做法】暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

13、待挂面煮至变软半熟,捞出,沥干水分,装碗备用

14、在煮面的锅中继续投入洗净的青菜,汆熟后捞出备用

15、待锅中汤汁烧沸,加入煮好的挂面

【红烧牛排面的做法】暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

16、待面条煮至断生,加入少许盐,鸡精,胡椒粉调味

17、将红烧牛排面装入碗中,表面码上牛小排,青菜,厚蛋烧及香菜叶即可

【红烧牛排面的做法】暖胃冬日早餐从简易红烧牛排面开始

tips:

1、不会做厚蛋烧的可以用水煮蛋,荷包蛋替代即可

2、喜欢辣味的还可以适量添加辣酱以增加风味

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