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【桃酥的做法】寻找童年那萦绕唇齿间的美好的味道：香葱芝麻桃酥
有一种童年记忆中的美味，叫核桃酥。四十年前的桃酥，大都做成桃形，里面没有核桃，一斤装一袋，还得用粮票才能买到。那时走亲访友过年过节时才能舍得提上一袋。记得外婆特喜欢吃，牙口不好时，用热水泡了，化成糊糊，又香又甜也是相当好吃。
随着生活条件的好转，后来好长一段时间不再喜欢这个东西，各种饼干蛋糕小点心越来越多，美味不仅仅局限于一袋桃酥，一包钙奶饼干。不知60年代70年代出生的朋友们有没有和我一样的经历。直到那天，妈妈在超市看到桃酥在搞促销，五元一斤，非常买不尝尝，我扯着她就走。五元一斤，我不知道这样的桃酥是用什么材料做出来的，玩烘焙这么多年，我懂，一斤桃酥制作成本，绝对不止一个五元。
桃酥，做起来真是相当的省事，建议想入烤箱加入烘焙大军的朋友们可以首先尝试。按照配方操作，绝对不难，不会失败，让你充满满的成就感。
香葱芝麻桃酥
所用食材：
面粉275克 花生油40克 玉米油50克 糖75克 小苏打2克 鸡蛋1个 白芝麻20克 香葱叶25克 盐2克
1准备食材。
2先将玉米油花生油与糖放在一起充分搅拌均匀。
3放入鸡蛋搅拌。
4再次打匀，这时的糖基本已经溶化了。
5加入面粉小苏打香葱芝麻盐。
7分成每个约25克的面团。
8用手直接压成饼，或者用模具压成型，我用的是50克的月饼模具。
9烤箱提前预热，选择180度25分钟，
10听到预热完成的提示音后，将烤盘放入，中层
11喜欢上色轻的20分钟就差不多，喜欢酥脆焦香一点的，烤25分钟，可烤好后观察下，如果上色不太深，在烤盘里再闷会了出炉。
12以甜为主，略带咸味，葱味香而不浓，又酥又脆，反正停不了口了。
小贴士：
1糖和油可以略减，但不建议减油太多，会造成干硬不酥脆的口感。
2面粉可用普通的中筋面粉，也可以用低粉。
3不建议用泡打粉代替小苏打，没有可以不加。
4请尽量在一周之内食用完毕，保持最佳口感，密封保存。
