【烤虾的做法】蒜蓉粉丝烤虾

【烤虾的做法】蒜蓉粉丝烤虾

蒜蓉粉丝烤虾

材料：鲜虾300克、龙口粉丝80克（泡发后的重量）、蒜2颗、姜1小块、生抽2大匙、米酒1大匙、盐适量、白胡椒粉1/4小匙、食用油2大匙、葱1棵。（喜辣的还可以加入剁椒）

做法：

1、蒜去皮，用压蒜器压成泥，姜一半洗净去皮切成末。锅中倒入油烧热关火，加入蒜泥、姜末，利用油的温度将姜蒜末炸出香味，加入生抽、盐、白胡椒粉混合备用。虾去须，剖开背部，去除虾线，加盐、米酒、姜片腌制约15分钟备用。

2、粉丝用温开水泡发至软，取适量混合好的调料汁与粉丝拌匀，铺于碗底。

3、将剩下的调料汁用勺子填入剖开的虾背内，依次填充好。

4、将填充好蒜蓉的虾摆于粉丝上，若还有剩下的调料汁最后撒在虾上面。

5、在碗外包上一层锡纸（我为了保持虾的水份，故包上了锡纸烤的，虾的口感更弹嫩）。

6、烤箱预热，上下管200度烤约25分钟至虾熟取出撒上葱花装饰即可食用。（具体根据虾的大小适当调整烤制时长。）