【鸡蛋饼的做法】自制鸡蛋饼

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【鸡蛋饼的做法】自制鸡蛋饼

上周五去邻居Jack家蹭饭。吃了美味的鸡蛋饼。回来就反省,我也要学习学习厨艺,准备到时候在广州露一手,让Samuel也觉得,他这老婆讨的,也能做饭也能穿衣,打扮。自制鸡蛋饼正好他回来开会,可以让他尝尝。

【鸡蛋饼的做法】自制鸡蛋饼

 自制鸡蛋饼

【鸡蛋饼的做法】自制鸡蛋饼

面粉加凉开水搅匀。鸡蛋加葱花末搅匀。可以都放点盐。

平底锅里倒一点油,我的经验是,油多了反而不好吃。等油温差不多了,不要太烫,不清楚是几分热,大概7分热吧。倒面粉糊,正好薄薄地盖住平底锅的底面,这时候可以将火力调小,这样面饼不容易糊。

把面饼翻一个身,倒上鸡蛋。给面饼翻身是个技术活,我都赔了好几张面饼,才顺利翻好完整的一个面饼。以后再学学,怎么拿着锅向空中一甩,饼儿就翻身了,掉下来,还正好在锅里。

装盘,这样就是鸡蛋饼了。就可以吃了。我想做夹馅儿的鸡蛋饼。于是,就还有之后的工序。

【鸡蛋饼的做法】自制鸡蛋饼

我跟Samuel都爱吃奶酪。于是我把洋葱切丁,香肠切丁,加上2片奶酪炒一下。

把馅儿放在鸡蛋饼中间,然后卷成一卷。自己尝了尝,好吃。接着就发扬光大,想到,可以买黄瓜,胡萝卜之类的切成长条,做成馅儿。

我在厨房里,倒腾了2个多3小时,才出炉了几个看得过去的鸡蛋饼,整齐码匀地放在盘子里,等Samuel结束会议后回家尝。

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