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【鸡蛋饼的做法】自制营养早餐-鸡蛋饼
来北京久了，慢慢的也习惯吃面食了，只可惜来自南方的我还不会做，遗憾吧！
其实，我挺爱吃各种煎饼烙饼的，尤其爱吃葱花饼、鸡蛋饼、糊塌子和各种馅饼。平常去亲朋好友家碰上他们做才能吃到，有时想吃却不好意思跟他们提，所以一直吃的不是很尽兴。
有一位高中同学的婆婆是河南人，老太太手很巧也很热情，以前每次去他们家玩儿都会给我们做葱油饼，特别好吃，别的面食做的也好。后来老太太年纪大了，我们聚会一般安排在外面，就再没机会吃到了。到现在还很怀念这位婆婆的葱油饼呢！
上周末早上起来，突然特别想吃葱油饼或鸡蛋饼，问轩轩想吃吗？小馋猫回答的很痛快“想吃”。有人捧场，动力更足，那就自力更生自己动手做吧。如果会了，轩宝、轩爸或者我，任何时候想吃都能品尝到了，何乐而不为呢？
葱油饼稍难一些，那就从鸡蛋饼开始尝试吧。
我赶紧去楼下超市买了面粉和其它需用的原料，然后就开工了。
没想到第一次做，还算成功，味道不错的说，自我鼓励一下哈。
我还没完全烙完，轩轩就过来抢着吃了，边吃还边说“好吃，好吃”，我赶紧抢拍了几张照片才让轩轩放开了吃。轩轩一口气吃了三块，后来跟着我还吃了两块，喝了半袋鲜奶。那开心和满足样就甭提了，哈哈。
为了营养丰富，这次用了虾皮、火腿肠和三分之一根西葫芦。
见好吃，第二天我又烙了好几张，原料换成了胡萝卜、火腿、虾皮、奶酪，味道也很好。轩爸笑我上瘾了，快成为鸡蛋饼达人了，哈哈。
亲们如果换成别的原料也行，只要觉得营养好就行。此饼老少皆宜，营养丰富，简单易做。
看着心爱的人吃着自己做的“美味”，感觉温馨而快乐！
下次我要尝试做葱油饼了，期待ing。。。
原料：
1. 面粉大半碗（我用的是自发粉）；2. 鸡蛋2个 ；3. 大葱；4. 三分之一根西葫芦；5. 一根小的火； 6. 适量虾皮
具体操作：
1. 把葱和火腿切碎。
2. 在面粉里放适量水，搅匀。（注意：可以稀一点，这样饼比较软。当然，如果想吃硬点的，
就少放点水。）
3. 把鸡蛋打进面粉，调匀。放适量盐。
4. 不粘平底锅加热，放少许油，再把搅匀的面粉舀几勺放进锅里，摇匀。注意用中小火。
5. 等一面煎黄之后，翻面再煎。
6. 两面都金黄后，出锅。在饼的中间切十字形，分成四块。
做法简单吧！我一共煎了六张饼，再加上牛奶和酸奶，大家吃的都很开心。
这样的早餐是不是很有营养呢？
