【荞叶鸡蛋煎饼的做法】这种菜只有南方人喜欢吃,都把叶子扔掉,太可惜!

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【荞叶鸡蛋煎饼的做法】这种菜只有南方人喜欢吃,都把叶子扔掉,太可惜!这样做比葱还香

周末回老公老家,跟婆婆去了菜地。她把荞头菜的叶子全扔掉,我就捡回来,煎成饼酥脆可口,一上桌全家抢着吃,婆婆还拿去给邻居分享,大家都夸我贤惠。

【荞叶鸡蛋煎饼的做法】这种菜只有南方人喜欢吃,都把叶子扔掉,太可惜!

荞头菜只有南方人喜欢吃,北方没有荞头菜。南方吃荞头菜都把叶子扔掉,太可惜了。现在正是吃荞头菜的季节,婆婆的菜地里扔掉很多荞头叶,我就挑选嫩的捡回来,他们都觉得很奇怪,我说可以吃呀,比葱还香呢。

【荞叶鸡蛋煎饼的做法】这种菜只有南方人喜欢吃,都把叶子扔掉,太可惜!

荞叶洗净,加了2个鸡蛋,一些面粉,拌均,煎成荞叶鸡蛋饼,比香葱饼还香。一出锅,就被飘香的煎饼吸引了孩子们来抢,婆婆吃完之后也觉得好吃,还说要学做呢。

荞叶鸡蛋煎饼非常简单,还便宜。食材就是荞叶(挑选嫩的)、鸡蛋、面粉拌均成面糊,倒入过煎熟即可。老少皆宜,只有南方人才能吃到的美味。

所需食材如下:

主要食材:摘选嫩荞叶200克、面粉250克、鸡蛋2个

调料:油适量、盐3克

【荞叶鸡蛋煎饼的做法】这种菜只有南方人喜欢吃,都把叶子扔掉,太可惜!

制作过程

1.把荞叶捡回来,准备面粉、鸡蛋等食材;

2.挑选鲜嫩的荞叶洗净,沥干水,切碎,待用;

3.面粉过刷,打入鸡蛋,拌均;

4.再加入切好的荞叶,顺时针拌均;

【荞叶鸡蛋煎饼的做法】这种菜只有南方人喜欢吃,都把叶子扔掉,太可惜!

5.再放点盐、加适量的水,拌均成面糊;

6.热锅,平底锅里放点油,倒入一层薄薄的面糊;

7.煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄;

8.煎饼好了,出锅,切块,香飘四溢。

温馨小贴士

【荞叶鸡蛋煎饼的做法】这种菜只有南方人喜欢吃,都把叶子扔掉,太可惜!

1.荞叶很多人不吃扔掉,要挑选嫩才香;

2.荞叶尽量切很碎,煎的时候易熟;

3.火候要掌握好,不易太大。

荞头菜,你吃过吗?这种菜很多人不吃荞叶,都扔掉,其实叶子也很香。欢迎你留言,讨论一下你吃过的菜,是别人扔掉的,结果却很美味。

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