【清蒸鲈鱼的做法】清蒸鲈鱼-八分钟刚好，肉嫩味鲜

【清蒸鲈鱼的做法】清蒸鲈鱼-八分钟刚好，肉嫩味鲜 

清蒸鱼最原味，同时也是最能锁住营养的一种烹饪方式。当然对鱼也是有要求，必须要鲜活的那样蒸好的鱼肉是鲜甜的。经常看见身边人说不知道怎么蒸鱼，每次总是蒸老了，这个小编要和大家说说，蒸鱼其实也是有窍门的。

清蒸鱼，基本要一斤左右的，时间大概8分钟能蒸好，如果太大只你用的时间就要多，但是鱼肉蒸时间越久口感自然就越差了，今天小编就把自己的拿手做法告诉大家吧，记住了以后你们家不论蒸什么鱼，上桌就是被大家抢着吃的节奏了。

【清蒸鲈鱼】

材料：鲈鱼一只（我这个大概一斤多所以后面有稍微处理）

调料：蒸鱼豉油 葱姜适量 腌料：盐 胡椒粉

做法：

将葱姜切丝备用

然后鱼身抹盐和胡椒粉腌制10分钟（我的鱼比较大只，所以在鱼背2边都划了一刀这样稍后能缩短蒸的时间，大家可以记住这点）

拿个干净的盘子重新在盘底码少许的葱姜

然后放上鱼，再撒一些葱姜

放入烧开的蒸锅，蒸8分钟左右，最后关火虚蒸一分钟

取出将葱姜去掉，重新放新的，然后淋蒸鱼豉油，浇一勺热油，最后用红尖椒点缀下就可以了

小叮咛

要烧开水放入鱼蒸，这样可以更好的留住鱼的营养

鱼如果太大可以象我这样划几刀在鱼身

千万不要蒸太久，否则鱼肉就老了

最重要一点，鱼是鲜活的，冰冻之类就免了