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【凉皮的做法】免洗面超简美味凉皮-错过它,你会后悔莫及
相信凉皮不喜欢吃的人少吧，一般也都是在外就餐点着吃吃，但是随着近几年食品安全抓的严格，老百姓们也越来越对饭桌的卫生质量要求高了起来！ 伴随着一样一样被曝光的食品名单，不断地感叹能吃的东西又减少了一样！有时候都不敢想象10年后我们可以吃什么！也或许随着这几年的严格整理，10年后会还给我们干净的饮食市场！这也是有可能的，这可是我们老百姓最为关心的话题呢！毕竟是民以食为天啊！
以前还敢在外点个凉皮吃吃，不过这个“以前”太笼统，当然是若干年以前了，如今我宁可不吃也不会去外面吃拌凉皮！不吃总算可以啦吧！不怕你这儿曝光那儿曝光的！
几年前我就自己做凉皮，只是因为步骤太复杂，吃个凉皮太辛苦哦！虽然是美味可口到极致，就是这功夫耗不起！如今好了，有了不用洗面的凉皮制作方法啦，抱着试试看的心态照着做了，哈哈，从此就一发不可收，连着做了几天，第二次起老公就掌握要领了，我就坐等老公做来给我吃啦！
由此可见，这个不洗面的凉皮制作方法之简单，老公都会做的，老婆还等什么，试试就有惊喜的哦，关键是这口感绝对不输于洗面的凉皮制作！没得差！就有一点儿，没有面筋吃，对于面筋特别钟情的童鞋们，那就还是洗面来做吧，毕竟面筋也是一道风味呢；而对面筋不是太留恋的童鞋们，这款免洗面的凉皮制作方法一定要看看的看看啦！因为错过它，你真的会后悔莫及的！！！因为它的配料是那么的简单，操作也是那么的简单，不是我夸张，爱吃凉皮的亲们赶紧的行动起来吧！
这凉皮真是我家统爱的啦，随便拿来什么配菜一拌，都是美味的凉菜，有嚼头，有滋有味，有菜有面有营养！呵呵~~~
点这儿，是以前做过的洗面有面筋吃的凉皮做法：好吃的凉皮儿自己做：夏日开胃凉皮儿
免洗面超简美味凉皮
所需原料：（8寸的披萨盘大小8~9张）
面粉100克、玉米淀粉100克、清水250克
看看做出来的效果，薄透韧。
制作方法：
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；
2、将清水陆续加入，搅拌成稀面糊状，用勺子变压边搅可以尽量的使面粉不结疙瘩，搅好后可以静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后（过滤后做出的面皮更光滑）就可以使用了，当然也可以无需过滤；
3、取两个盘子，我用的是两个8寸的凉皮专用制作盘，也可以用不锈钢盘子和披萨盘子都行。将盘底抹上薄薄的一层油，盛适量面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，面糊的多少决定面皮的厚薄；
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸；这个两个盘子轮换着蒸制即省时间又省气；
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（也是盘子底和水接触，面皮不要弄上水）；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；
7、面皮全部做好后切成宽条；
8、将切好的面皮放入盆中，再随意的放入黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）等自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
详细分解图
甜新蓓儿小叮咛：
1、面糊一定要搅拌均匀，无颗粒。
2、倒入盘中的面糊一定不能过厚。
3、一定是要隔水蒸制。
4、蒸制过程中锅盖一定要盖上。
5、面皮鼓起明显大泡时才能取出。
6、每张熟了的凉皮上都要适量涂油然后才能摞起。
