【大包子的做法】茄子肉丁大包-暄软鲜香

【大包子的做法】暄软鲜香-茄子肉丁大包

用茄子做馅儿包包子当属第一次，心怀忐忑的呈上桌，带来的是大大的惊喜，暄软的外皮儿，鲜鲜的香香的内馅儿，木有想到茄子肉丁大包会这么好吃

用到了【旭耕有机蔬菜礼盒】中的大茄子，因为有机让味道更美味也更健康，有机是对地球的温暖呵护，更是生命呵护生命的绿色循环。用温暖的心意为家人选择更健康的的有机食材，让家人和地球更欢愉，

【茄子肉丁大包】

材料：500克粉的发面团，圆茄500克，猪梅肉450克，葱姜，泡发海米。

调味料：糖，盐，胡椒粉，花生油，香油，生抽，料酒。

做法：

1.将葱姜，猪肉切成丁。

2.入碗中依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒顺同一方向搅拌均匀。

3.将茄子切成丁用熟花生油裹匀。

4.加入肉丁翻拌均匀备用。

5.将发面团等分成3份，每份切成7个剂子。

6.擀皮，包馅，垫烘焙纸码入加好水的蒸锅中，醒至发。

7.开锅后18分钟关火，5分钟后起锅即可。

小贴士：

茄丁要小于1cm左右，否则不太好包馅儿。

海米现包现放，这样会比较均匀。

馅料没有都用上，次日又包了13个，所以发面团可以酌情再多一些。

吃着暄软鲜香的大包子，是不是感觉到家的温暖呢