【曲奇的做法】网红曲奇

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【曲奇的做法】网红曲奇

看到网上的那款网红曲奇,那么高的价格被吓了一跳。也有人叫这个曲奇为云顶曲奇。反正挺好看的。网上那么高的价格我也不会去买,自己找个方子改改实践一下。味道没有我想象的好吃。入口即化倒是真的。这个曲奇脂肪含量太高了,只此一次吧,不想再做这个配方了。会肥死的。虽然没有我想想的那么好吃。但是也很好吃的。

烤好以后我最喜欢原味浓浓的奶香和可可味的。抹茶味的可能我抹茶粉加得有点多,略有些苦味儿。不喜欢。也许是这次买的抹茶不好。

【曲奇的做法】网红曲奇

说实话最近懒得要死,不爱做饭,也懒得拍照。因为拍的太垃圾了。自己都不爱看了。哈哈。

还有就是最近看了以前的那个甜点大师比赛,看到人家做出来的东西那么漂亮,感觉自己这个真是暗黑料理啊。

看我挤的,高的高,矮的矮,裱花嘴的用法我还没掌握呢。凑合自己和宝宝吃吧。开心就好。

抹茶这个不知道为啥烤好花纹都快消失了。还是刚挤出来时花纹清晰。不过清晰归清晰,就我这手法也是相当难看的。

【网红曲奇】

配方:总统黄油250g、糖粉50g、盐2g、牛奶20g、中粉76g、高粉123.5g、玉米淀粉83.5+5g、奶粉26g、可可粉5.8g、抹茶粉6.5g。

做法:

【曲奇的做法】网红曲奇

1、 室温软化黄油,用打蛋器略搅打,约1分钟。

2、 筛入糖粉,用打蛋器打至发白蓬松可以拉出尖角羽毛状。

3、 盐和牛奶搅拌均匀,分次倒入打发好的黄油里。

4、 中粉76g、高粉123.5g、玉米淀粉83.5g奶粉26g混合过筛后倒入黄油中,用打蛋器搅拌均匀。

5、 将混合后的面团约等分成3分。分别加入5g玉米淀粉(原味)、5.8g可可粉(可可味)、6.5g抹茶粉(抹茶味)

【曲奇的做法】网红曲奇

6、 分别混合均匀装入裱花袋。

【曲奇的做法】网红曲奇

7、 把表花嘴竖直向下,轻轻绕圈(旋转3-4圈左右),边挤边往上提,收口时向下轻轻压一下,放松即可断开。把三种颜色的面糊分别挤入不粘烤盘。

8、烤箱预热130度,烤约20-25分钟。

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