【南瓜饼的做法】用微波炉做出美味南瓜饼

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【南瓜饼的做法】用微波炉做出美味南瓜饼

南瓜,又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜,为葫芦科植物南瓜的果实,全国各地均有栽培。

中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道,难免造成视疲劳。维护眼睛健康,除了用眼卫生外,多食含维生素A丰富的食物,如南瓜,可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质,能防止矿物质在体内积聚形成结石,并能维护眼巩膜的坚韧度。所以,常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。德国科学家研究发现,经常嚼食南瓜子的民族,很少见有前列腺疾病的发生。因此,男性步入中年以后,常食南瓜子,还可有效地预防前列腺肥大。

【南瓜饼的做法】用微波炉做出美味南瓜饼

南瓜的吃法很多,最近进馆子吃了南瓜饼,感觉味道不错,就想起了做南瓜饼。用微波炉做南瓜饼,做法还是蛮简单的。

做法:

【南瓜饼的做法】用微波炉做出美味南瓜饼

1)需要用到的主要材料,就是南瓜和糯米粉。首先,要把南瓜去皮,切成小片儿。

2)把切好的南瓜片儿,放入一个可以用于微波炉的大碗里,盖上盖子(稍微留一点点缝隙),用微波炉转5分钟左右,或者直至南瓜软熟。取出后,用勺子背儿碾成南瓜泥,趁着还比较热的时候,就倒入糯米粉,喜欢较甜口味的话,这一步可加些糖或者蜂蜜。先用勺子搅和匀,然后等到不烫手的时候,用手和成面团。

3)喜欢包馅儿的话,就把南瓜面团取一小块,用手按扁,中间放入一点馅儿,然后合拢四周,成一个小球,再小心地按扁,成为饼状。如果觉得包馅儿麻烦的话,可以不包馅儿,直接压成饼状吃起来也不错。我一般比较喜欢用的馅儿是豆沙,莲蓉,果脯,或者切成小块儿的香蕉。

4)做好的小饼上,可以根据自己的喜好,按上去一点果仁什么的,我加的是南瓜仁。用瓜子仁,芝麻粒也都可以的。

5)煎锅热油少许,开中火,把小饼放进去煎,把两面全部煎成漂亮的金黄色,就是好了。

提示:

1)用微波炉煮南瓜的时间,要根据微波炉的功率和煮的南瓜的多少来调整,以煮熟为标准。

2)煮好的南瓜,取出后,如果里面有很多水分,建议先倒掉,然后再碾碎,要不然,可能就需要加很多很多的糯米粉才能够和成面团儿。另外,如果和面的时候,不小心倒多了糯米粉,可以适当加水,直到和成柔软的面团。

3)趁南瓜泥还热着的时候就倒入糯米粉,和好的面团会比较容易包馅儿。

4)包的时候,把用不到的面团放在碗里,用保鲜膜或者盖子盖起来,以免风干,包馅儿的时候会容易破碎不成形状。

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