秋冬天吃羊肉可以起到很好的保暖效果

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摘要

秋天吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。蔊菜含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素,有很高的药用价值,全株均可入药。俗话说:”药补不如食补,食补

  秋天吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。

  蔊菜含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素,有很高的药用价值,全株均可入药。 俗话说:"药补不如食补,食补不如汤补。”根据《金匮要略》记载,羊肉汤对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等有辅助治疗作用,还能增强身体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

  羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,是冬季防寒温补的美味之一。羊肉性温味甘,具有滋补身体、补气补虚、暖胃、补肾壮阳、抵御严寒的功效。

  羊肉汤含有大量蛋白质、少量脂肪、维生素以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其他汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适宜老人、气血不足、身体瘦弱、抗病毒能力减低、畏寒等人群食用。羊肉汤最适宜在冬天进食。

  羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉都低。李时珍在《本草纲目》中说:"羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。”

  羊肉分为绵羊肉和山羊肉。从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,绵羊肉吃起来更加细腻可口。山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4—甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味,需要用更多的生姜和陈皮来调和这股味道。山羊肉性凉,可以起到防止血管硬化以及心脏病的功效,特别适宜高血脂患者和老人食用。

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