【酸菜血肠五花肉的做法】东北酸菜血肠花肉锅

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【酸菜血肠的做法】热气腾腾的传统暖锅--东北酸菜血肠花肉锅

材料:

东北酸菜、高汤一锅、东北血肠一根 , 小云家自制植物调料,五花肉、八角、姜末、盐、葱花、胡椒粉、白糖、

【酸菜血肠五花肉的做法】东北酸菜血肠花肉锅

做法:

1、准备好所有的食材。血肠用清水泡15分钟后捞出切成块、

2.五花肉洗净入锅加姜片少许大火煮开后撇去浮沫。煮35分钟煮至五花肉熟

3.粉条泡软,酸菜切丝,老姜切末

4.然后把肉汤中的五花肉捞出,肉汤备用。

5.冷凉的五花肉切片。

6.炒锅倒少许油爆香姜末和八角。倒入酸菜翻炒片刻出香

7.然后倒入煮排骨的肉汤。酸菜煮上3分钟后

8.再放入煮好红薯粉条和切片的五花肉继续煮上5分钟。

9.调入盐,白糖少许,胡椒粉少许,煮至粉条透明、然后均匀的铺上血肠煮2分钟

10.取2个小碗一个加入蒜末用酱油醋拌均匀备用,一个加入自制红剁椒酱和葱花,自己喜欢那个吃那个

【酸菜血肠五花肉的做法】东北酸菜血肠花肉锅

厨房小贴士:

1.酸菜尽量切细丝,可以中间片几刀,再切丝,攥紧水份

2.蘸料,其实还应该加麻椒和蒜泥,还有辣椒油等等

3.用砂锅小火炖煮是最正宗的

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