10种五花肉吃法:啤酒红烧肉的做法

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10种五花肉吃法:啤酒红烧肉的做法

五花肉肥瘦相间,滋味十足,随便一做,就是餐桌上的“硬菜”。天凉了,吃点五花肉,除了解馋还可以扛冻御寒,下酒下饭,非常适合。以下,整理了10种常见的五花肉做法,爱吃肉的亲们不妨收藏哦~

10种五花肉吃法:啤酒红烧肉的做法

第一道:啤酒红烧肉

用啤酒做的这道红烧肉,色泽红亮,丝毫不比传统做法逊色。口感也好,瘦肉不柴,肥肉不油腻,入口软糯,回味浓香。值得一提的是,因为省去了炒糖色这一步,简单了许多,成功率也高了许多。

具体制作方法

10种五花肉吃法:啤酒红烧肉的做法

第一步:准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。

第二步:将五花切成1.5厘米左右的块,葱切段,姜切片。

第三步:五花肉焯水备用。

第四步:锅中倒入一点点油,油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟,再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。(如果五花肉较肥,也可以不放油)

10种五花肉吃法:啤酒红烧肉的做法

第五步:往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均,使五花肉上色。

第六步:往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。(冰糖可以用白糖来代替)

第七步:把啤酒倒入锅中,再倒入1大碗清水,2勺盐调味。然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖50分钟。

第八步:如图,当锅里的汤汁剩下这么多的时候,开始不停的翻炒,直至有明亮的油渗出时关火,然后即可装盘开动啦~

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