洋芋擦擦 各地小吃大全

洋芋擦擦

洋芋擦擦 简介 洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统饭食之一,有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”,周边地区又被叫做“菜疙瘩”。洋芋擦擦是菜疙瘩中的一种。洋芋其实就是土豆,擦擦是一种工具,用...
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炸韭饼 各地小吃大全

炸韭饼

炸韭饼 简介 韭饼是陕西有名的回民小吃,在西安的回民街就有不少卖韭饼的摊位。 做法 韭饼的馅料有韭菜鸡蛋、韭黄鸡蛋和牛肉韭菜等。韭饼的面团是烫面面团,就是用开水和面,这样做的饼柔软,口感好。将面团擀成...
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圪凸 各地小吃大全

圪凸

圪凸 简介 圪凸 圪凸是一种家常吃食,它是用荞面做的。将荞面用手指捻成小拇指蛋儿大小的卷儿,下到开水锅里煮食,有点儿像西安市街头卖的麻食。若倒入羊肉汤更为好吃,民歌中有“荞面圪凸羊腥汤,死死活活相跟上...
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陕西八宝饭 各地小吃大全

陕西八宝饭

陕西八宝饭 简介 “八宝饭”是陕西筵席上的一道佳肴,以色、香、味、形俱佳而称著。八宝饭以糯米为主料,一般多配以营养丰富的红枣、莲籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果。也可因时因地而异,配以核桃、...
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荞剁面 各地小吃大全

荞剁面

荞剁面 简介 荞剁面是陕西定边、靖边汉族传统小吃。食之别有风味。随着荞麦播种面积和产量日渐缩减,愈见荞面食品之稀罕。这里用荞面制成的传统名吃花样繁多,而荞剁面最为有名。 做法 用碱水将上等荞面和好,连...
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炖羊肉 各地小吃大全

炖羊肉

炖羊肉 简介 炖羊肉是当地的特色家常炖菜之一,炖羊肉是以肥羊肉为主。可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力。做法多样,营养价值丰富。 做法 制作食材:肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五...
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清涧韭盒 各地小吃大全

清涧韭盒

清涧韭盒 简介 三月里,清明节前后,大地复苏,万象更新。这时候,从头一年初冬就开始断了新鲜蔬菜的榆林人,终于又迎来了一个明媚多姿的春天;而春天里榆林人嘴中所尝到的第一道鲜菜,就是这韭菜。 韭菜好吃呀!...
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清涧油糕 各地小吃大全

清涧油糕

清涧油糕 简介 陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹...
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钱钱饭 各地小吃大全

钱钱饭

钱钱饭 简介 提起陕北的钱钱饭,那在陕北可是家喻户晓,人人皆知。家庭主妇人人会做,在陕北生活过的人也都吃过。钱钱饭是一种稀饭,用黑豆压制形似铜钱,和小米同煮,或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒...
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西安小吃:油泼辣子 各地小吃大全

西安小吃:油泼辣子

西安特色小吃:油泼辣子简介 陕西关中八大怪 ,油泼辣子一道菜,醮馍拌菜调干面,嘴巴一抹嫽得太,在陕西,油泼辣子很受人们喜爱,岐山擀面皮,凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子,油泼辣子也...
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