藕夹子 各地小吃大全

藕夹子

藕夹子 简介 藕夹子,又称藕合,是天长市传统名菜,藕是“偶”的谐音,偶即成双作对,合即和合如意,夹子是“有子”的一种说法,寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”,是因为藕夹子外形圆中有孔,...
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管坝牛肉 各地小吃大全

管坝牛肉

管坝牛肉 简介 管坝牛肉,是全椒传统清真菜肴。管坝是全椒县西部的一山乡,回民聚居地,这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特,自清朝乾隆年间至今已有三百年历史。 在管坝街道上从事专业牛肉经营主要为三...
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杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)
秦栏卤鹅 各地小吃大全

秦栏卤鹅

秦栏卤鹅 简介 秦栏卤鹅,安徽省天长市秦栏镇特产,传有百年历史。其肉酥嫩,清香扑鼻,老少咸宜,别具风味。 秦栏卤鹅秦栏一带特产,传有百年历史。其肉酥嫩喷香,老少咸宜,别具风味。制作时最讲究的是卤。制卤...
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凤阳酿豆腐 各地小吃大全

凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐 简介 凤阳酿豆腐,又称御膳豆腐,是安徽沿海地区的传统名肴,是用嫩豆腐为原料切成片,夹入猪肉末、虾仁末等,裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色,再用糖醋勾上芡汁即成。酿豆腐的制作方法精细考究,做时要...
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雷官板鸭 各地小吃大全

雷官板鸭

雷官板鸭 简介 雷官板鸭,是安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的汉族传统名菜,因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间,板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,...
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梅市咸水鹅 各地小吃大全

梅市咸水鹅

梅市咸水鹅 简介 梅市咸水鹅,是凤阳县特产,历史悠久,源于明朝洪武年间,一回民从河南南下,落脚于梅市池河岸边,以养鹅卤鹅为生,因其手艺高明,味道特别,而远近闻名,流传至今。梅市咸水鹅之所以味道独特,主...
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京彩松花皮蛋 各地小吃大全

京彩松花皮蛋

京彩松花皮蛋 简介 京彩松花皮蛋,是安徽省天长市特产,早在清代即有制作。蛋体透明,呈松花纹状,清香醇厚,味美爽口,在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。 早期的皮蛋主要以石灰、草木灰、松枝等土法配料制作面...
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甘露饼 各地小吃大全

甘露饼

甘露饼 简介 甘露饼是安徽省天长市传统的汉族传统名点。甘露饼选料严格,选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料,其生产工艺极为精细,只能靠熟练工人手工操作。制作出的甘露饼味美...
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琅琊酥糖 各地小吃大全

琅琊酥糖

琅琊酥糖 简介 琅琊酥糖,是江淮一带具有悠久历史的汉族传统名点,琅琊酥糖产于安徽省滁州市,借“琅琊山”之名,称之为“ 琅琊酥糖”。琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工,产品呈乳白色...
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天长雪片糕 各地小吃大全

天长雪片糕

天长雪片糕 简介 天长雪片糕,是安徽省天长市内有悠久制作历史的汉族名细糕点之一,铜城大糕尤称佳品,薄如白纸,点火可着,卷如香烟,不断不裂。 选上好纯白糯米淘尽,然后炒熟磨成粉。炒米时要先以文火烧透心,...
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