【蛋糕的做法】蓝莓爆浆蛋糕

【蛋糕的做法】蓝莓爆浆蛋糕

大颗的美国进口蓝莓，加上黑巧克力和白巧克力的混搭，然后再加上脆脆的酥粒，真的是如虎添翼，刚出炉的时候，可谓是外脆里嫩，吃起来回味无穷。

蓝莓爆浆蛋糕

蛋糕主体原料：

无盐黄油 100克、自制糖粉 70克、中号鸡蛋 2个、无铝泡打粉 3克、低粉 125克、朗姆酒 15克、牛奶 30克、冷冻蓝莓 12颗、黑、白巧克力碎 少许

酥粒原料：无盐黄油 25克、低粉 25克、自制糖粉 25克、玉米淀粉 25克

准备制作酥粒：黄油内加入低粉、糖粉，用手搓成粒状。

做法：

1、100克黄油软化，加入糖粉，先拌均匀，再用电动打蛋器打发蓬松。

2、分三次加入鸡蛋液，每次都打均匀。

3、加入过筛的低粉、泡打粉，拌均匀。

4、加入巧克力碎、蓝莓，牛奶和朗姆酒，拌均匀。

5、将蛋糕面糊用裱花袋挤入纸杯内，表面撒上酥粒。

6、加入预热180度的烤箱，第二层，大约30分钟。

小提示：

1、烘烤时间看各家烤箱脾气。

2、没有巧克力也可以不加。

3、加入鸡蛋液建议少量多次，防止油水分离。