【蛋糕的做法】蓝莓爆浆蛋糕

 特色小吃培训班   2018-02-08 03:59   1,673 views 人阅读  0 条评论

【蛋糕的做法】蓝莓爆浆蛋糕

大颗的美国进口蓝莓,加上黑巧克力和白巧克力的混搭,然后再加上脆脆的酥粒,真的是如虎添翼,刚出炉的时候,可谓是外脆里嫩,吃起来回味无穷。

【蛋糕的做法】蓝莓爆浆蛋糕

蓝莓爆浆蛋糕

【蛋糕的做法】蓝莓爆浆蛋糕

蛋糕主体原料:

无盐黄油 100克、自制糖粉 70克、中号鸡蛋 2个、无铝泡打粉 3克、低粉 125克、朗姆酒 15克、牛奶 30克、冷冻蓝莓 12颗、黑、白巧克力碎 少许

酥粒原料:无盐黄油 25克、低粉 25克、自制糖粉 25克、玉米淀粉 25克

准备制作酥粒:黄油内加入低粉、糖粉,用手搓成粒状。

做法:

【蛋糕的做法】蓝莓爆浆蛋糕

1、100克黄油软化,加入糖粉,先拌均匀,再用电动打蛋器打发蓬松。

2、分三次加入鸡蛋液,每次都打均匀。

3、加入过筛的低粉、泡打粉,拌均匀。

4、加入巧克力碎、蓝莓,牛奶和朗姆酒,拌均匀。

【蛋糕的做法】蓝莓爆浆蛋糕

5、将蛋糕面糊用裱花袋挤入纸杯内,表面撒上酥粒。

6、加入预热180度的烤箱,第二层,大约30分钟。

小提示:

1、烘烤时间看各家烤箱脾气。

2、没有巧克力也可以不加。

3、加入鸡蛋液建议少量多次,防止油水分离。

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