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【千层蛋糕的做法】莓果毛巾卷伴果茶~幸福下午茶
谁能想到,煎蛋皮转换身分,成为排队网红千层蛋糕，而多余的饼皮再度华丽转身,成为大众喜爱的小清新毛巾卷，甜点的火红路径,总是令人意想不到，不管怎么说,所有会红的甜点都有个共同处,好吃!
饼皮口感弹软香甜,搭配吃了就有幸福感的奶油与鲜果，无论你是00后小女生或是辛勤家庭主妇，坐下来,静静地享受一块儿奶香浓郁,果酸甜蜜的千层毛巾卷，所有烦恼都抛到九霄云外!此刻,你只是个沉浸在自己世界的幸福人儿
莓果的加入,完全辅合了女性的喜爱，无论是新鲜口感的蓝莓果,亦或是蔓越莓果干~都有完美的口感
感谢由 @@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处，提供的美国蔓越莓干与美国高丛蓝莓~让家庭手工甜点增添美味
除了制作蛋糕甜点，蓝莓与热红茶浸泡3分钟，就能享受一杯清新香气的果茶，甜点配果茶，超幸福的下午茶时光
饼皮的制作并不困难,需要的是一点耐心和时间，一定使用不沾锅煎饼皮,会让过程省心不少
虽说千层饼和毛巾卷的饼皮是相同的制作方式，但组合部分,毛巾卷相比千层蛋糕要简单的多,美味度却丝毫不减分，不想花大把时间排队,不如在家自己制作好吃的毛巾卷吧!幸福感爆棚的莓果奶油毛巾卷,真的很好吃唷!
莓果毛巾卷伴果茶
准备材料
a全蛋液220g,细砂糖50g,香草精5cc,鲜奶320cc,色拉油30cc
b低粉105g,木薯淀粉10g
c淡奶油300cc,细砂糖30g
d抹茶饼皮:抹茶粉6g,鲜奶30cc
e美国冷冻蓝莓适量,美国蔓越莓干适量
做法：
1鸡蛋液+砂糖+色拉油用蛋抽确实混和均匀后加入鲜奶混和
2低粉+木薯淀粉过筛两次后,加入制作法1中,确实混和
3混和后的面糊过筛3次,确实将面糊液中的颗粒去除,面糊非常细腻,加盖静置15分钟
4使用餐巾纸沾少许色拉油,涂抹于平底不沾锅中
5小火加热后,取一大勺面糊液入平底锅中,均匀摇晃沾附整个锅底
6小火等待至表面出现小气泡,边缘用小铲可非常轻松挑起即可将饼皮取出,放置平整的台面上
7依序步骤6的动作,将面糊液完全制作完毕!饼皮可层层叠起,待凉透后备用
8淡奶油+砂糖使用电动打蛋器打至8分发即可
9饼皮可用慕斯圈进行整理,亦可省略此步骤
10三-四张饼皮平铺,每一张之间相叠1/4,后涂抹上打发淡奶油
11于淡奶油上铺些许蓝莓,后将饼皮顺着卷起.即可完成毛巾卷
12需要多层厚卷的口感,可重复步骤,将第一卷猫金包覆在第2卷之中卷起,即可
13抹茶饼皮:将抹茶+牛奶混和均匀至无颗粒状,取1/3原味面糊液与抹茶混合并过筛3次后即可使用.煎饼方式与原味相同
14抹茶饼皮中可加入打发淡奶油+蔓越莓干,依照步骤10方式卷起成为毛巾卷
15食用前可于抹茶味表面洒些许抹茶粉,原味表面撒些许糖霜~完成
需切块食用,完成后的毛巾卷用烘焙纸包起,放置冷藏约30分钟后取出,切块较顺畅
