【磅蛋糕的做法】浓郁又不腻的奥利奥磅蛋糕

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【磅蛋糕的做法】浓郁又不腻的奥利奥磅蛋糕

奥利奥饼干在烘焙中的用处很多,真应该谢谢创造出这个巧克力口味饼干的人来吧。最常见的做法是擀碎加了融化的黄油拌匀,在芝士蛋糕里做底,无论冷藏还是烘烤的做法,它作为芝士蛋糕的底部,都有很好的口感。我更偏爱烘烤的芝士蛋糕,因为奶香味浓郁的更加深刻。然后在慕斯中作为蛋糕底的做法也非常常见,作为黑色的饼干底,搭配无论哪种颜色的慕斯都非常好看。对于没有烤箱的人来说,无论芝士、慕斯还是木糠杯,用到这款饼干碎的时候会更多了吧。其实它还可以用来装饰蛋糕,比如咸奶油盒子蛋糕和淋面蛋糕等等。

【磅蛋糕的做法】浓郁又不腻的奥利奥磅蛋糕

那我今天要分享的是奥利奥碎的磅蛋糕,也非常好吃。

奥利奥磅蛋糕

材料:(三能sn2132一条)

蛋糕部分:黄油100克、糖粉75克、低筋面粉105克、鸡蛋88克、泡打粉1/4小勺、奥利奥饼干碎70克

表面刷糖水:细砂糖6克、水30克

做法:

【磅蛋糕的做法】浓郁又不腻的奥利奥磅蛋糕

1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;

2、加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅拌到颜色变浅;

3、分多次加入鸡蛋,每次都要彻底搅拌均匀;

4、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀;

【磅蛋糕的做法】浓郁又不腻的奥利奥磅蛋糕

5、加入奥利奥饼干碎,再次拌匀;

6、拌好的面糊装入裱花袋中,挤入模具里;

7、放入提前预热好180度的烤箱,中下层,大约烤45分钟;

8、取出后脱模冷却,一边制作糖水:小锅里放入水,煮沸后加入糖,再次煮沸后关火;

9、用毛刷在蛋糕表面上来回刷几次糖水,等蛋糕彻底冷却后装入保鲜袋密封,第二天回软之后吃最好。

小贴士:

1、奥利奥饼干碎有卖现成的,不需要买有夹心的饼干,再去除夹心那么麻烦;

2、这款蛋糕也可以用有盐黄油来制作。

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