【卤肉饭的做法】卤肉饭的简单做法

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【卤肉饭的做法】卤肉饭的简单做法

说到卤肉饭应该没有人不喜欢的吧?因为太好吃我每次都能吃两碗卤肉饭的简单做法,所以减肥我是无望了,

【卤肉饭的做法】卤肉饭的简单做法

这个方法是XX公司台湾主管的老婆教的,方法非常简单易学,分享给大家

卤肉饭的简单做法

卤肉饭的简单做法

步骤如下:

材料:牛肉、葱

调料:料酒、生抽、冰糖、八角、桂皮、白胡椒粉

【卤肉饭的做法】卤肉饭的简单做法

1,将牛肉剁碎,葱切碎,见图2。

【卤肉饭的做法】卤肉饭的简单做法

2,锅中入油,倒入葱末煸炒,见图3。

3,葱末煸香后,倒入牛肉煸炒,见图4。

【卤肉饭的做法】卤肉饭的简单做法

4,待牛肉变成白色后,依次倒入料酒、冰糖、生抽、适量的水、八角、桂皮、白胡椒粉,大火煮开后转小火慢炖1-2个小时(这个时间主要以加入水的量为主,只要炖煮到收汁为止即可),见图5。

PS:

1,一般卤肉饭用的是猪肉,但是因为XX不吃猪肉,所以我改成了牛肉。用牛肉做出的口感反而要比猪肉香很多。

2,如果觉得剁肉麻烦也可以直接买现成的绞肉,只是绞肉的口感要稍差些。

3,因为家里料酒用完了,所以我用白酒代替的料酒,其实效果是一样的。

4,炖煮的期间一定要不时的去翻一翻,防止糊锅。

5,如果觉得味不够可以等出锅前再放些盐,如果早放盐会导致肉不易烂。

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