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所属分类:小吃的做法大全
【花甲的做法】不容错过的海鲜菜:蒜茸剁椒花甲
我的最爱啊~~~ 海鲜菜【蒜茸剁椒花甲】有客人来家吃饭,我也必上这道菜,因为简单又好吃呀 ^^
【蒜茸剁椒花甲】
材料:花甲、蒜头、剁椒
准备:
1、花甲要提前养在水中让它吐出沙子;
这道菜做法简单,但很关键一点,就是要保证这花甲没有沙子!否则,味道再好,咬到沙子的感觉总不好!
我妈都是早上去买,同时会装回养花甲的海水,回家后继续养着,到了中午做饭时能吐出好多沙子来~
2、蒜头剁碎
3、剁椒我常买的牌子是 红翻天,李锦记有款蒜茸剁椒也很好吃;不容错过的海鲜菜【蒜茸剁椒花甲】
做法:
1、锅中热油,放入蒜茸爆香;
2、倒入花甲,翻炒至壳变色;
3、加入剁椒,翻炒一会儿,然后倒入清水盖上锅盖煮;
4、等花甲都开壳了,即可~
花甲本身味道就很鲜,剁椒是咸的,就无需其他调料了……
烧烤的时候,我也喜欢买这花甲,和剁椒混合好,用锡箔纸包住放在烤网上,太无敌了!
同样的做法,也可以将花甲换成虾,一样好吃 ^^