朔风怒吼飞瑞雪

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摘要

每年的12月7日前后是二十四节气中的大雪。关于大雪节气的养生,从中医的角度来看,此时已到了”进补”的大好时节。这里的进补并不是一般狭义理解上的随便吃些营养价值高的食品

  每年的12月7日前后是二十四节气中的大雪。关于大雪节气的养生,从中医的角度来看,此时已到了"进补”的大好时节。这里的进补并不是一般狭义理解上的随便吃些营养价值高的食品,或者用点壮阳的补药,进补其实是养生学的一个分支内容,具体来说是要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身健体益寿的目的。

  但是进补要有所讲究,首先要注意适度原则,不可太过,不可不及。如若稍有劳作则怕耗气伤神,稍有寒暑之异便闭门不出,食之唯恐肥甘厚腻而节食少餐,这样不仅无异于补养,甚至会损害健康。所以,即使是补养也要注意动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养,不可失之偏颇。

  大雪进补食疗方:

  1.灵芝猪蹄汤

  材料:灵芝30克,黄精15克,鸡血藤15克,黄芪18克,猪蹄250克,味精、精盐各适量。

  做法:将猪蹄去净残毛,刮洗干净,剁成小块。将灵芝、黄精、鸡血藤、黄芪洗净,用纱布袋装好,扎紧口,与猪蹄同入沙锅,加水适量,先以武火烧开,后改文火慢炖至猪蹄烂熟,捞出药袋不用,加入味精、精盐调好味即成。

  功效:益气补血。

  适用:白细胞减少症而属气血两虚者。

  2.参蛤蒸鸭

  材料:白鸭1只(约1~1.5千克),人参10克,蛤蚧5克。料酒、细葱、生姜;味精、精盐、清汤各适量。

  做法:将鸭子宰杀后,除净毛,剁去嘴、脚掌,在鸭的背面近尾部横开一刀,抠净内脏;冲洗干净;入沸水锅中汆一下捞出,装入蒸盆备用。将人参、蛤蚧烘脆研成细末;生姜、细葱洗净,姜切片,葱切节备用。将人参、蛤蚧粉末放入鸭的腹腔内,再加入姜片、葱结、料酒、清汤,上笼用武火蒸至鸭子熟烂,加味精、精盐调好味即成。

  功效:补肺肾、定咳喘。

  适用:肺肾气虚、肺肾气阴两虚所致的神疲气短、久咳声低、动则喘促、气不接续、常自汗出、腰膝酸软、咳则小便出,以及老年慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等而属肺肾气虚者。

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