金秋莲子粥

　　秋季是水中滋补品——莲子上市的旺李。

　　莲子，洁白如玉，圆润似珠，味清香甘甜，鲜可生食，熟可做汤羹，亦可做糕点蜜饯等。

　　莲子不仅营养价值高，其食疗效果也很好，为滋补元气，固精安神之珍品。《本草纲目》中称莲子有"交心肾，厚肠道，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿”等功效。莲心有清心火。安神、降压的作用，近年来医学家发现，莲子有治疗肺结核低热的特殊功效。

　　莲子的吃法多种多样，下面介绍几种莲子煮粥的吃法与食疗效果。

　　莲子红枣粥强身益脾，补血通脉。

　　莲子糯米粥有补中益气、清心养肾，和胃健脾的食疗效果。

　　莲子扁豆粥有治疗神疲乏力脾虚腹泻的效果。

　　莲子山药粥适用于面目黄白、乏力倦怠，形体瘦弱者食用，。

　　莲子八宝粥不仅营养丰富，且有补脾胃的功用，还对体虚乏力、虚胖、泄泻等症有明显的食疗效果。

　　莲子除做粥料外，还可制作汤羹、甜品、糕点以及鸡、鱼、肉、虾等配伍烹食，不仅营养滋补，而且具有美容抗衰老作用。