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（老醋花生米的做法）老醋花生米，相信不少人都有吃过吧，因为老醋花生米的做法比较简单，味道也比较符合大众口味，所以非常的受欢迎。想知道老醋花生米的家常做法以及花生米的做法大全吗？那就一起来看看吧。
老醋花生米的主要原料就是醋和花生，所以营养价值还算高，下面就给你们说一说它的一些简单做法。
老醋花生米的做法
方法一
材料
花生米，生菜，香干，葱姜蒜，香醋，白糖，酱油。
花生米，生菜，香干，葱姜蒜
做法
1、首先就是买一些新鲜的花生米，然后回家之后把它洗净沥干，之后将花生米油炸熟。
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
5、当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。
6、白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
方法二
材料
花生、植物油、盐、生抽、陈醋、白糖、香油。
花生、植物油、盐、生抽、陈醋、白糖、香油
做法
1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉。
2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可。
烹饪技巧
1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀。
2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好。
3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌。
4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失。
5、调味中陈醋多一点，香而不腻。
6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。
方法三
主料
花生米300g。
辅料
油、白糖、老陈醋、香菜、生抽。
油、白糖、老陈醋、香菜、生抽
步骤
1、把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用。
2、把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用。
3、将香菜洗净，切成末，放在小盘中备用。
4、将电饼铛预热，刷上一层油，不用太多。
5、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中。
6、盖上饼铛的盖子，听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候，可以打开盖子翻炒一下，差不多的时候就可以盛出来了。
7、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上。
8、后把香菜撒上，小小的拌一下就哦克了，酸甜可口的老醋花生米就是这么简单。
小贴士
1、如果觉得自己对调汁没把握可以买现成的甜醋。
2、花生米不要在饼铛中太久，以免花生老了，一定要把握好时间，脆脆的好吃。
3、调好的汁一定要趁热淋在花生上，味道佳。
营养价值
1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老
2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡
每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。
3、治产后缺奶
花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。
4、治久咳
花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。
5、治慢性肾炎
方法一
花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。
方法二
花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。
6、润肠通便
因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹泻。
结语：以上就是为您介绍的老醋花生米的做法，这对于喜欢吃老醋花生米的人来说，真的是极好的。看了上面说的老醋花生米的家常做法以及花生米的做法大全，想吃的就去做一做吧。
花生可以用醋泡着吃 效果你绝对想不到
醋我们都熟悉，花生我们也知道，可是这醋泡花生却好像有点陌生，脑补一下：它的口感应该是酸溜溜的，嚼下去还会有花生油脂的香味，是不是想想就很诱人?不过，好吃归好吃，它的营养功效又如何呢?
花生的营养价值
花生中含有极其丰富的蛋白质、矿物质、各种维生素以及膳食纤维。其蛋白质含量所占比重可达三分之一，有多种人体必需的氨基酸，食用花生类食品不仅能增加人体对不饱和脂肪酸的摄入，而且可以增加人体对钙、铁、镁、钾等矿物质的吸收。
花生的营养价值
醋的营养价值
不同于花生的是，醋不是自然产物，是由人类加工而来，醋比较酸，也有点甜味，它的主要成分是醋酸，还包含苹果酸、柠檬酸、乳酸、果糖、葡萄糖、麦芽糖等成分。除此之外，醋里面的氨基酸含量也非常丰富，有8种为人体所必需。
醋泡花生的功效
醋和花生是一对既相辅相成又似乎矛盾的两种食材。醋偏凉，食之有清爽之气;花生则偏温，可补充人体热量。不过，它俩确是一对很好的搭档。花生属油脂类食材，油腻、热量高，醋却可以消解油脂的油腻感，而且有其独特的清香。两者搭配可是再好不过了。
在功效上，醋泡花生能清热解毒、活络血脉，而且可以软化人体血管，降血压、减少血液中的有害胆固醇。因此可以说，醋泡花生还是降三高的良方。
醋泡花生的饮食禁忌
不可在服用碱性药物期间吃
醋泡花生的饮食禁忌
毋庸置疑，醋泡花生绝对是属于酸性食材，如果你正在服用碱性药物(如胃舒平、碳酸氢钠等磺胺类药物)时，醋泡花生会破坏药物的药效，造成不良后果。
胃病期间尽量不要食用
醋泡花生既要整体看，也要局部看，其中的醋对胃的刺激可不小。如果你正在被胃溃疡等胃病折磨，这时醋的介入无疑等同于雪上加霜，造成胃黏膜的腐蚀，从而加重胃的病情。
基于以上的分析我们可以得知，醋泡花生是一种非常出色的饮食搭配，不过任何一种食物都有其局限性，我们在食用的过程中还是应当有所区分，避免食用的不当引发恶果。
