小黄花鱼的做法 教你多种小黄鱼的吃法

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(小黄花鱼的做法)黄花鱼的营养价值很高,而黄花鱼有大小之分,有的人喜欢吃大黄花鱼,有的人则觉得小黄花鱼比较香,各有各的优点。今天我们就来介绍一下小黄花鱼的做法,让大家了解一下小黄花鱼怎么做好吃,看看小黄花鱼的家常做法都有哪些。

黄鱼含有丰富的营养,对人体有很好的补益作用,尤其是体质虚弱和中老年人来说,食用小黄鱼有食疗作用。

小黄花鱼的做法

香煎小黄花鱼

材料

冰鲜小黄花鱼两条,盐适量,料酒两匙,黑胡椒碎适量。

冰鲜小黄花鱼两条,盐适量,料酒两匙,黑胡椒碎适量
做法

1.小黄花鱼室温解冻,将内脏清理干净,剪去鱼头不要,用刀在中间劈开,注意不要全部切断。

2.将切开的黄花鱼放入准备好的盘中,将鱼身两面分别抹上少许的盐,再倒入适量的料酒,腌制20分钟备用。

3.不粘锅倒入适量油,五成热时放入小黄花鱼,转中小火,两面煎至焦黄盛出(注意:煎的时候一定不要总翻动,保持适当火力,一面煎至焦黄定型了再翻煎另一面,这样才能煎出完整漂亮的鱼),撒上一些黑胡椒碎就可以吃了。

小诀窍

1.黄花鱼去头可以省油,还有我不吃头。

2.煎鱼煎得久一点,焦香脆,骨头都能一起吃才好,如果喜欢嫩一点的可以少煎一会,但那样可能骨头就不会酥。

3.煎鱼的时候一定要用品质好的不粘锅,因为这样既省油且真的不粘。

4.我一般煎鱼都只用料酒和盐腌制,因为我对鱼腥味不是特别敏感,如果有人特别敏感的话,可以加些葱姜一起腌制。

薄荷味炸小黄花鱼

材料

小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋。

小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋
做法

1.小黄花鱼去内脏,洗净,控干水份。加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味。

2.面粉和鸡蛋和成面糊,腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊,平底锅倒入油,把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。

小诀窍

料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。

炖小黄花鱼

材料

小黄花鱼,豆油,花椒面,味精,盐,酱油。

做法

1.小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼;煎成两面金黄。

2.把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入,再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。

小诀窍

炖好的鱼配着二米饭吃很香!

干煎小黄花鱼

材料

小黄花鱼2磅,盐,料酒,一个鸡蛋青,一点面粉。

做法

将小花鱼收拾干净,加用料混合,放入冰箱,2小时之后。再混合一下,平锅内放入一大勺蔬菜油,放入小鱼,煎熟为止,出锅,上盘。突一贼啦。

新制黄花鱼

材料

黄花鱼、葱、姜、豆豉、鸡精、盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

黄花鱼、葱、姜、豆豉、鸡精、盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油
做法

1.将黄花鱼去内脏、去鱼头,清洗干净切成段,加入葱、姜、盐、酱油、料酒腌制20分钟。

2.坐锅点火放入油,油五成热时放入黄花鱼,小火煎至两面金黄,倒入料酒、豆豉、清水炖两分钟,加入鸡精、糖,用水淀粉勾芡即可出锅。

特点

香脆可口。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于小黄花鱼的做法,相信大家看了文章的介绍后也知道了小黄花鱼的家常做法都有哪些,知道了小黄花鱼怎么做好吃,当然大家可以根据自己的口味去添加调味料,希望大家能品尝美味的小黄鱼。

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