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（烙饼的做法）说到烙饼，平时一定都吃过吧，烙饼的主料就是面粉，做出来的香喷喷的烙饼可以搭配各种食物来吃，可以和蔬菜、火腿、肉类等一起吃，那么该如何烙饼呢，烙饼怎么做才好吃呢，让我们一起来看看烙饼的做法吧。
做法一
主料
准备好中筋面粉、白糖，还有食用盐、玉米油和酵母粉、适量的水。
辅料
猪肉适量、干贝适量、香菇适量、红萝卜适量、葱末适量。
做法
1.猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。
2.把香菇用水泡一下，泡到发软了为止，然后还有把干贝也洗净，用水泡软。
3.将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,从切成末。
4.将料理好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为烙饼的馅料。
5.将面团所有的原料混合,揉成光滑的面团。
6.把面团放在盆里用毛巾盖好发面。
7.准备好馅料。
8.面团发酵结束,用擀面杖擀成薄片状,表面抹上一层薄薄的猪油。
9.将抹好猪油的面片卷成长条状。
10.用刀切成大小均匀的小段。
11.取一小段面团,擀成圆片。
12.包入肉馅,捏成包子状。
13.将包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。
14.平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。
15.翻面,稍烙一会儿,倒入适量的清水,盖上盖子,焖至水分收干。
16.水分收干后,继续烙至两面金黄,美味的烙饼就可出锅了。
做法二
主料
面粉 葱花。
辅料
胡椒粉 盐 橄榄油 姜粉。
做法
1. 面粉用温水和好，用湿布盖在容器上，等1小时。
2. 将面团擀成面饼，刷上一层橄榄油，撒上盐，胡椒粉，葱花。
3. 到这一步的做法很多，我的做法是：把面饼切成三份，每份捏成一个小面球。
4. 每个小面球分别擀成一个小面饼，中火炸至两面焦黄即可。
做法三
材料
普通面粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，温水适量(大约100g左右)，细砂糖一勺。
做法
1.酵母溶于温水中(大约30度左右，手腕试不烫)，静置3分钟。
2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。
3.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了)。
4.等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用。
5.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子。
6.取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅。
7.像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟。
8.平底锅空锅加热(注意不要放油)，把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可。
做法四
材料
普通面粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，温水适量(大约100g左右)，细砂糖一勺。
做法
1.酵母溶于温水中(大约30度左右，手腕试不烫)，静置3分钟。
2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。
3.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大。
4.等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用。
5.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子。
6.取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅。
7.像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟。
8.平底锅空锅加热(注意不要放油)，把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可。
做法五
材料
芹菜叶100克，鸡蛋1个，面粉150克，盐、植物油各少许。
做法
1、芹菜叶洗净，切碎，鸡蛋磕开放入同一器皿。
2、器皿内加适量水，放入食盐，搅拌均匀。
3、再加入面粉，搅拌成菜末糊。
4、电饼铛内刷油，烧热后将菜糊均匀倒入锅内。
5、加热三分钟后翻面，继续加热至熟。
6、切块装盘食用。
做法六
材料
面粉1杯，鸡蛋三个，开水1/3杯，油2大匙，冷水1/5杯，葱花，盐适量。
做法
1.开水冲入面粉，快速搅拌，烫熟。
2.加入冷水和油，揉成软硬适中的面团。
3.将面团放置约30分钟，将面团揉光滑，平均分成3份。
4.擀成大薄片，平底锅烧热后，将饼皮烙至透明，翻面再烙。
5.鸡蛋三个打散。
6.加入适量葱花和盐搅拌均匀。
7.锅中加入少量油烧热，倒入打散的蛋汁。
8.马上盖上烙熟的饼皮，小火烙一会儿至鸡蛋熟透，关火。借助铲子将鸡蛋饼翻面。
9.有鸡蛋的一面朝上。
10.用筷子夹起一边，慢慢卷过去。
11.全部卷好，稍微凉一下，用刀切成小段即可食用。
结语：以上就是烙饼的一些做法，烙饼中富含丰富的碳水化合物和蛋白质，营养很充足，深得年轻人和小孩子的喜爱，平时我们在家也可以试着做一做以上的这些各式各样的烙饼，味道很不错哦。
